Praluline par François Pralus

pralus_praluline_5

La Praluline, brioche aux pralines de François Pralus, est bien connue des amateurs de viennoiseries. En effet, M. Auguste Pralus en a été l’inventeur avant sa généralisation dans les boulangeries françaises. Il semblait donc évident que le Tribunal des Gâteaux auditionnerait la Praluline s’il devait choisir une de ces brioches. Cela car même les douceurs les plus classiques méritent d’être régulièrement redécouvertes, alors dégustons sans plus attendre.

Continuer la lecture de « Praluline par François Pralus »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

Tarte Myrtille Cassis par Cyril Lignac

cyril-lignac-tarte-myrtille-cassis-4

Le chef Cyril Lignac, incontournable figure des émissions culinaires, tient plusieurs boutiques à Paris où l’on peut s’abandonner entre pâtisseries, viennoiseries et différents pains spéciaux. Ainsi, lors de notre dernière visite, nous avons jeté notre dévolu sur la Tarte Myrtille Cassis pour une intransigeante mise en examen. On nous a dit qu’elle est fameuse, mais ce qu’on nous affirme au petit écran s’avère-t-il nécessairement? Enquête. Continuer la lecture de « Tarte Myrtille Cassis par Cyril Lignac »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

Angel Cake au Sésame Noir par la pâtisserie Ciel

angel_cake_sesame_ciel_6

Mise à jour Novembre 2015: La Pâtisserie Ciel est définitivement fermée.

Les fameux angel cakes d’origine anglaise ont dorénavant leur adresse – niponne – de référence à Paris: la pâtisserie Ciel. L’adresse étant relativement récente, et le gâteau non coutumier de la scène pâtissière française, le Tribunal s’est intéressé de près au produit proposé, dans sa version au sésame noir.  Une découverte qui ne s’est pas passée sans accident. Continuer la lecture de « Angel Cake au Sésame Noir par la pâtisserie Ciel »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

La Fée Tarte Vanille par Les Fées Pâtissières

tarte_vanille_fees_patissieres4

Chez les Fées pâtissières, on semble vouloir faire de la pâtisserie en miniature. Cette boutique parisienne ne propose qu’une gamme limitée de gâteaux ayant tous la particularité d’être de très  petite taille, sans toutefois manquer de richesse et de sophistication. Nous avons choisi d’auditionner la « Fée Tarte Vanille » pour vérifier si vraiment cette petite création peut jouer dans la cour des grands.

Continuer la lecture de « La Fée Tarte Vanille par Les Fées Pâtissières »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

Eclair N°7 Pistache Orange par L’Eclair de Génie

Eclair_genie_pistache_orange_4

Avec sa boutique l’Eclair de Genie, le pâtissier Christophe Adam fait de l’éclair sa spécialité et décline ce dessert en multiples saveurs et couleurs. Il n’est plus question de se limiter aux traditionnels éclairs proposés dans toutes les boulangeries: chez Adam ce produit est soigné, sublimé et proposé en moultes variations inédites. Mais que trouve-t-on objectivement dans l’étalage bariolé de l’Eclair de Génie ? Ce qui est proposé sort-il réellement de l’ordinaire ? Le Tribunal a auditionné pour vous l’éclair Pistache Orange et répond à vos questions. Continuer la lecture de « Eclair N°7 Pistache Orange par L’Eclair de Génie »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.