Mois : août 2016

  • Sundgau par Raoul Maeder

    Sundgau par Raoul Maeder

    Portant le nom d’un territoire alsacien, cette pâtisserie nommée Sundgau annonce les origines de son créateur Raoul Maeder. Nous tentons ce dessert dont le nom évocateur nous fait voyager à travers les paysages ruraux de la France, des Vosges au jura alsacien : des champs, des vallons, des gorges, des cours d’eau… Tout ce monde s’offre…

  • Selah par She’s Cake

    Selah par She’s Cake

    C’est bientôt la rentrée, retirons nos maillots de bain, passons aux choses sérieuses. « L’année prochaine tout refleurira nous reviendrons » nous enseignait Brigitte Bardot sur une plage abandonnée, mais maintenant prenez plutôt un cheesecake. Personne ne vous en voudra plus, c’est permis. Pour vous nous avons investi She’s Cake, le temple des cheesecakes à Paris, et…

  • Chocolat Avocat par Une Glace à Paris

    Chocolat Avocat par Une Glace à Paris

    Une crème glacée à l’avocat, en voilà une façon de nous surprendre ! Les chaleurs aoûtiennes nous mènent inévitablement aux glaciers parisiens, et précisément chez Une Glace à Paris où nous mettons la main sur ce curieux entremets glacé. L’enseigne est-elle dans la surenchère créative en proposant cette saveur peu habituelle, ou s’agit-il d’une composition équilibrée…

  • Echiquier par Dalloyau

    Echiquier par Dalloyau

    Vaincre et triompher, être vaincu et chercher sa revanche : un jeu d’échecs sans fin s’installe entre le blanc et le noir, le bien et le mal. Nous avançons nos pions, nous nous enfiévrons en jouant le noir, nous nous exaltons en jouant le blanc ! Pourtant, les deux sont les revers d’une même médaille. Nous sommes…

  • Assortiment de Cupcakes par Berko

    Assortiment de Cupcakes par Berko

    On en trouve de toutes les couleurs et de toutes les formes, il y en a pour tous les goûts. Certes, leur petite taille n’est pas à leur avantage, mais ne sont-ils pas gentils ainsi colorés et maquillés? Les cupcakes nous amusent et nous n’en faisons qu’une bouchée. Sous leurs airs croquignolets, voyons si ceux de…

  • Victoria par Arnaud Delmontel

    Victoria par Arnaud Delmontel

    Ananas fétiche de sa Majesté Impériale la reine-impératrice Victoria du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande, nous l’apprécions nous aussi. Ce fruit réunionnais est mis à l’honneur dans une création d’Arnaud Delmontel proposée dans ses boulangeries-pâtisseries sous le simple nom de Victoria. Cette pâtisserie est-elle digne de son illustre muse royale, certes moins piquante mais tout…

  • Le Galet par Un Dimanche à Paris

    Le Galet par Un Dimanche à Paris

    Les galets des plages bretonnes semblent si lisses et si doux quand l’océan est encore calme. Chaque vague vient les lécher comme une bête obéissante, les remue de temps en temps, les entrechoque en provoquant de petites déflagrations qui rythment les belles journées d’été. Quand on pense à la Bretagne on pense aussi au caramel,…

  • Tarte à la Pêche par Coutume

    Tarte à la Pêche par Coutume

    Quel autre fruit symbolise mieux la saison ? Quand il rougeoie dans les vergers et qu’il devient bien mûr et sucré, nous mordons sa pulpe et nous ressentons le contact de sa peau veloutée sur la bouche, sa chair est juteuse et douce à la fois, chargée de ce suc qui coule au coin des lèvres.…

  • Initiales CD par Des Gâteaux et du Pain

    Initiales CD par Des Gâteaux et du Pain

    L’odeur du foin fraîchement coupé monte des prairies à la fin du printemps comme un parfum sauvage qui emplit le grand air de la campagne. L’été venu, le foin devenu sec et ardent porte encore en lui ce souvenir marquant, on se laisse tomber dedans les cheveux encore embroussaillés d’herbe, le cou nu sous le…