Paris-Shiraz par De Belles Manières

« Même si l’abri de ta nuit est peu sûr et ton but encore lointain, sache qu’il n’existe pas de chemin sans terme. Ne sois pas triste. » Les mots du poète persan Hafez résonnent encore en nous, des siècles après son existence. En quelques vers, ce natif de Chiraz nous transporte dans un pays mystique, ouvre la porte aux aspirations de notre âme. Il nous entraîne dans nos rêves comme une pâtisserie bien nommée, le Paris-Shiraz proposé à la boulangerie De Belles Manières. Aux saveurs de pistache évoquant l’Iran, voyons si cet exotisme affiché saura nous toucher. Continuer la lecture de « Paris-Shiraz par De Belles Manières »

Tarte aux Pommes par La Grande Epicerie de Paris

Sorti de l’eau, il nous avait dit devant notre regard médusé que le secret pour avancer au large est de piquer dans les vagues. Si l’on ne veut pas être enfoncé par le roulement de l’eau, on plonge dedans et on ressort derrière la crête. Ne pas avoir peur du danger et s’y jeter était la bonne façon de faire. Nous revoyons encore les vagues de ce matin au bord de l’océan, apparaissant soudain quand la brume s’est levée, révélant des dizaines de têtes qui flottent. Elles nous reviennent, caressent sa mémoire de leur force inoubliable, se retirent… Et quand nous suivons les contours de la tarte aux pommes par La Grande Épicerie de Paris, nous revoyons les vagues qui se suivent, régulières, paisibles de loin et fracassantes de près. Serons-nous bouleversés par cette pâtisserie si commune et pourtant pas forcément simpliste ? Continuer la lecture de « Tarte aux Pommes par La Grande Epicerie de Paris »

Les Canelés Fourrés par Aux Deux Canelés

Les madeleines, les financiers, les beignets, les choux, les éclairs… Tous ces gâteaux se font allègrement fourrer sans rechigner, tant et si bien que nous les trouvons aujourd’hui dans de multiples saveurs des plus classiques aux plus farfelues, toutes plus alléchantes les unes que les autres. Mais à cette entreprise de fourrage manquait un petit résistant bordelais : le fameux Canelé. Mieux vaut tard que jamais, voilà qu’on lui a réglé son compte dans l’enseigne spécialisée Aux Deux Canelés ! Il connaît depuis quelques mois le délicieux sort qui lui est réservé : se faire remplir de crèmes et de compotées, sans doute pour nous plaire davantage ! Inspectons-le dans toutes ses variations et vérifions si le plaisir en est augmenté.

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