Nous connaissons bien ces yeux qui se retournent pour nous regarder furtivement. La tête qui les porte peut bien changer, mais c’est la même moquerie, le même dédain que nous retrouvons dans leur étincelle. Longtemps ces yeux ont brillé pendant que les nôtres se noyaient. Mais ce temps-là est révolu. Qu’ils prennent garde, car dans leurs belles mirettes nous n’hésiterons plus à planter un couteau. Et quand nous frappons nous ratons rarement notre cible. C’est une précision qui nous sert également à disséquer les pâtisseries les plus simples comme les plus complexes, et c’est ainsi que nous abordons le Castel Tropézien proposé chez La Tarte Tropézienne.
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Millefeuille aux Framboises par Le Valentin
Nous avons tous les deux fait les mêmes rêves dans cette nuit qui nous a traversés. Le lit n’a pas été défait, les paupières n’ont jamais été totalement closes. Cette main près de nous qui nous a rassurés d’une caresse, qui s’est posée sur nos blessures, n’est-elle pas aussi celle qui nous a meurtris ? La température monte dans l’obscurité suffocante, quelques gouttes finissent par perler sur notre front inquiet. La duplicité est le propre de son espèce, nous pouvons toujours creuser son âme sans jamais en toucher le fond ! C’est un millefeuille mental que l’on peut défaire infiniment. Pourtant les vrais millefeuilles pâtissiers ne sont pas un mystère pour nous, nous vous en décortiquons un aux framboises du salon de thé Le Valentin.
Continuer la lecture de « Millefeuille aux Framboises par Le Valentin »Tarte au Citron Meringuée par Gilles Marchal
Juste après l’orage qui avait déchiré le ciel, ce qui nous avait perdu c’était le brouillard. Il s’intensifiait dans un silence inquiétant au fur et à mesure que nous avancions, noyant les arbres et les buissons dans son épaisseur, déroulant ses flots laiteux sur toute la région. La forêt devenait de plus en plus profonde, sa frontière était sans cesse repoussée, et les chemins tortueux traçaient un labyrinthe inextricable. L’endroit nous semblait défendu, pourtant il se refermait sur nous comme un piège. Nous y étions pris comme les petits dés de citrons dans la forêt de meringues sur la Tarte au Citron par Gilles Marchal, qu’il faudra traverser à chaque bouchée pour arriver à la crème acidulée qui nous est promise en dessous.
Continuer la lecture de « Tarte au Citron Meringuée par Gilles Marchal »Délice de Poire par Nelly Julien
L’Adieu est écrit dans l’instant même d’une première rencontre. Chaque joie contient en elle sa peine, chaque espoir sème la graine d’un désenchantement futur. Ainsi l’amour nous transcende et nous menace à la fois, en nous donnant le bonheur tout en nous laissant entrevoir sa sombre fin où l’on souffre de tout ce qui a été cassé dans notre cœur. L’été nous a donné un soleil infini alors que c’est l’automne qui nous attend, et nous le voyons poindre avec ses couleurs et ses saveurs. La poire commence alors à s’inviter dans les pâtisseries, comme dans ce délice de poire par Nelly Julien.
Continuer la lecture de « Délice de Poire par Nelly Julien »Tarte aux Abricots par Arnaud Delmontel
C’est au crépuscule qu’il est le plus beau, ce soleil qui sombre dans l’océan. Et ce sont les soirées d’été qui nous marquent le plus, quand de ses rayons il enflamme notre monde, quand la lumière annonce une catastrophe à venir et que rien ne se passe, car c’est juste une autre journée qui se termine, indifférente à nous. Les heures passées se sont effacées, et elles n’ont peut-être jamais existé, quelle importance ? Il n’y a plus que cet énorme astre qui trempe dans les flots, aussi intense que l’infini de l’univers, aussi orange qu’un abricot mûr. Nous le contemplons comme si nous en savourions un, en prenant notre temps, en goûtant une bouchée de cette Tarte aux Abricots par Arnaud Delmontel.
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