Mois : février 2020

  • Bogue par Des Gâteaux et du Pain

    Bogue par Des Gâteaux et du Pain

    Bien rondouillet et content de lui-même, ce petit dessert brillant et lisse ne ressemble point à une bogue dont il porte le nom ! Il en est même l’antithèse ! Sauf qu’au niveau de ses saveurs, il va droit au but : on trouve de la châtaigne dans pratiquement tous ses composants. Et ce n’est pas pour nous…

  • Tarte au Pamplemousse à l’Estragon par Broken Biscuits

    Tarte au Pamplemousse à l’Estragon par Broken Biscuits

    Les réveils solitaires ont une saveur particulière. Il y a un sentiment de liberté totale, d’une journée qui commence où tout est possible à nouveau, mais il y a aussi le sentiment d’un déracinement ou d’une perte qui ne tarde pas à poindre. Nous refaisons notre lit comme nous nous refaisons une raison, c’est ainsi. Un…

  • Frivolité par Pain de Sucre

    Frivolité par Pain de Sucre

    On nous accuse d’être frivoles, nous qui sommes des ascètes ! On nous montre d’un doigt crochu et vindicatif, et on nous accuse : « Frivoles ! ». Ah ! Mais quelle injustice ! Alors que nous, nous savons mettre de la mesure en toute chose, et nous ne sommes absolument jamais dans l’excès. Sauf peut-être quand c’est indispensable, car parfois la…

  • Fondant au Chocolat et à la Fleur de Sel par VG pâtisserie

    Fondant au Chocolat et à la Fleur de Sel par VG pâtisserie

    Cher Cœur, nous l’oublierons. La lumière de son regard, la douceur de ses paroles, la beauté de son sourire, et toutes ces choses qui nous ont un jour donné l’impression d’être le centre du monde, nous les oublierons. Il paraît que tout finit bien par passer, alors oui, nous l’oublierons. C’est décidé, nous tuerons ce…

  • Le Mont-Blanc par Muscade

    Le Mont-Blanc par Muscade

    Quand certains le font parfaitement désordonné, d’autres s’emploient à le tarabiscoter pour notre plus grand appétit. Le Mont-Blanc se prête aux formes les plus travaillées grâce à la crème de marrons qui le recouvre entièrement et qui, correctement pochée, crée motifs et arabesques à volonté. À la pâtisserie Muscade, elle est disposée pointe par pointe…

  • Tarte au Chocolat par Lastre Sans Apostrophe

    Tarte au Chocolat par Lastre Sans Apostrophe

    Faut-il ne plus se sentir vulnérable ? Ou bien pouvons-nous l’accepter, comprendre ce que l’on a de fragile en nous, et peut-être même l’explorer ? Nous avons tous des failles, des blessures dont le sillon n’est pas encore refermé. Personne n’est parfait, c’est une chose aussi naturelle à dire que difficile à accepter. Et c’est cela qui…

  • Semla par Nanan

    Semla par Nanan

    Regardez donc ce petit dessert que nous avons déniché, dodelinant du ventre dans la vitrine de la pâtisserie Nanan ! A-t-on idée d’être aussi dodu, aussi rond, aussi replet ? Est-il juste permis de non seulement être scandaleusement moelleux, mais aussi d’être abondamment garni d’une crème légère qui déborde et fait fi de toutes les règles de…

  • Tarte au Citron et au Poivre de Timut par Artisan Grégoire

    Tarte au Citron et au Poivre de Timut par Artisan Grégoire

    Il y a eu Arnaud, Alain, Benjamin, Boris, Carl, Cédric, Christian, Christophe, Cyril… Mais aussi Didier, Dominique, Ernest, François, Frédéric, Gilles, Gontran, Henri, Jacques… Puis il y a eu la série des Jean : Jean-Charles, Jean-François, Jean-Paul… Nous avons enchaîné avec Julien, Kevin, Matthieu, Morihide, Nicolas, Olivier, Pascal… Et quand nous avons pensé en être arrivé…