Paris-Brest par Arlette & Colette

Combien d’années sont passées sans que je ne te revoie ? Tu ne sais plus rien de moi, et nos vies sont devenues tellement différentes. Pourtant, dans cet endroit où nous ne pensions jamais nous retrouver, nous voilà. À moi de te dire les choses que je ne t’avais pas dites, que tu avais comprises sans les comprendre, à toi de me dire que tu te sens vulnérable, que la vie n’est pas ce que tu imaginais. Et derrière cette rencontre, nous réalisons tous les deux que nous sommes très éloignés l’un de l’autre, et tout aussi proches qu’avant. Nos vies ont tellement changé, et pourtant nous sommes encore ces deux enfants qui s’accompagnaient pour manger une glace. Le monde change, et certaines choses restent. Un Paris-Brest par exemple me semble éternel, on en trouve partout, et notamment une version qui m’intéresse chez Arlette & Colette.

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Tarte au Citron Meringuée par Léonie

Tu m’ennuies, tu me fâches, tu m’importunes, tu m’enquiquines ! Stop !!! Laisse-moi manger ma tarte au citron tranquillement au soleil. Je rêve avec elle bien plus qu’avec toi, et je suis allé en trouver une à la boulangerie Léonie.

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Tarte Tropézienne par VG Pâtisserie

Attiré par une porte entrouverte, je découvris une petite église nichée entre les maisons du village blanc. Dès que je franchis sa porte, une odeur d’encens m’enveloppa. C’était un parfum fort comme un souvenir qui me transporta vers toi. Ma visite en ces lieux devint alors une halte inespérée posée sur un tas de vanités, de faux-semblants et de jugements qu’était ce village. J’allumai une bougie en pensant à toi, à tout ce que tu m’as apporté dans ma vie. De la fenêtre, mon regard pouvait se promener entre le ciel et la plage en contrebas : tu étais là, dans le ciel ou dans cette terre, ailleurs ou ici, mais avec moi. Il faisait beau comme un jour d’été à Saint-Tropez, quand je m’arrêtais pour déguster une Tarte Tropézienne. 

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Tigelada par DonAntonia Pastelaria

Dans le ciel, le scintillement des étoiles fendait l’obscurité qui enveloppait l’île. Ce soir, je m’étais éloigné de la fête, j’avais enfoui mon cœur dans la nuit noire où Jupiter et Saturne brillaient comme de faux espoirs. Dans l’immense espace de cette nuit d’été je me sentais si petit, si insignifiant… Je me disais que je n’étais probablement rien à ses yeux… Mes sentiments s’égaraient dans le vide, ne trouvaient aucun écho. La pleine lune me consolait de sa caresse froide, ronde et pleine comme une Tigelada dorée par DonAntonia Pastelaria.

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Tarte Impératrice par Nicolas Haelewyn chez Fou de Pâtisserie

Au bout du chemin, au bout de la nuit, nous arrivâmes au petit cimetière tout en haut du village. La grille était gardée ouverte, il n’y avait personne d’autre que nous et les chats qui se prélassaient sur les tombes et qui relevaient leur tête à notre approche. Dans ce pays, il fallait que chaque tombe soit continuellement éclairée par une petite lanterne à huile, et c’étaient les seules lumières qui nous guidaient, projetant au sol et sur les murs les ombres dansantes des sépultures. L’endroit me bouleversa, car j’y percevais quelque chose de mort et de vivant à la fois, comme un sentiment que j’avais aussi en moi. C’était quelque chose qui me restait de mon enfance, une saveur oubliée, un riz au lait qu’on me servait dans une petite coupe. Nicolas Haelewyn en fait une tarte proposée chez Fou de Pâtisserie.

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