Tarte au Chocolat par Acide Macaron

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Repérée en train de faire l’amour à la caméra sur la couverture du magazine Fou de Pâtisserie N°4, la Tarte au Chocolat réalisée par Jonathan Blot pour la pâtisserie Acide Macaron fut rapidement traduite en comparution immédiate au Tribunal des Gâteaux. Que nous cache-t-elle, et mérite-t-elle sa célébrité nouvellement acquise? Nous vous révélons en exclusivité tous les détails de cette affaire.  Continuer la lecture de « Tarte au Chocolat par Acide Macaron »

Croustillant au Grué de Cacao par Un Dimanche à Paris

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Personne n’est à l’abri d’une envie pressante de chocolat qui survient sans être prévue ou attendue, et il convient en ces moments de concupiscence de savamment choisir sa proie. Le Tribunal des Gâteaux a repéré un entremets au chocolat qui voudrait répondre à ce genre de tentation, il s’agit du Croustillant au Grué de Cacao proposé par la pâtisserie Un Dimanche à Paris. Fidèles à notre inflexible méthodologie, nous l’auditionnons sans plus attendre. Continuer la lecture de « Croustillant au Grué de Cacao par Un Dimanche à Paris »

Kosmik Chocolat Noisette par Christophe Michalak

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Le chocolat est un source d’inspiration intarissable pour le talentueux chef pâtissier-vedette Christophe Michalak, mais il y a une recette qui lui tient particulièrement à cœur : la mousse au chocolat. Une recette à priori simple et populaire mais qui nécessite en réalité une vraie élégance dans le résultat. Avec son Kosmik Chocolat Noisette, Michalak nous offre-t-il la variation la plus parfaite de la mousse au chocolat ? Testons. Continuer la lecture de « Kosmik Chocolat Noisette par Christophe Michalak »

[NOËL] Bûche Caracas par La Maison du Chocolat

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Certains gourmands n’aiment pas les compromis, et nous les comprenons, surtout quand il s’agit de chocolat. Pour ceux-là, le Tribunal a mis un point d’honneur à trouver une bûche de Noël contenant une dose létale de cacao, un gâteau dont presque tous les composants incorporent d’une façon ou d’une autre du chocolat. Ainsi, nous auditionnons aujourd’hui la bûche Caracas de la Maison du Chocolat qui, sur le papier du moins, correspond au profil recherché. Continuer la lecture de « [NOËL] Bûche Caracas par La Maison du Chocolat »

Turin par Jean-Paul Hévin

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Ce Turin à la forme inhabituelle fait partie des gâteaux qui attirent l’attention chez Jean-Paul Hévin. Sous le chocolat posé à la surface, les différentes formes recouvertes qui apparaissent piquent notre curiosité, nous vous en dévoilons les secrets.

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