Catégorie : Pâte à choux
-
Tiny Cubes par Yann Le Gall
Il n’y aucune raison ni excuse pour toujours accepter la banalité des choses les plus communes. Le danger c’est l’ennui, c’est ainsi, ce n’est pas de notre faute… Voyez donc les choux à la crème: peu importe leurs innombrables saveurs, ils sont tous invariablement ronds, et cela ne révolte personne. Mais que ferons-nous si nous…
-
Mister Choux Smoking par Fauchon
L’étoffe noire glisse sous les doigts, s’irisant imperceptiblement au coin de chaque pli qu’elle forme en un sourd frottement qui réchauffe la peau. La main voyage sur le pantalon, effleure le galon de soie, s’attarde sur le veston puis remonte brusquement au col de la chemise blanche. Un dernier mouvement sec suffit à resserrer le…
-
[Noël] Chou Chou Rodolphe par Gâteaux Thoumieux
Cette enseigne est définitivement fermée. Nous l’avons connu en tant que Chou Chou tout simplement, mais voilà qu’à Noël on le grime en renne Rodolphe ! On lui met une robe marron, on lui colle un nez rouge et, par-dessus le marché, on lui plante des cornes sur la tête ! S’il nous amuse dans son nouvel…
-
[Sans Gluten] Éclair Chocolat et Tonka par Mon Éclair
Les boutiques spécialisées dans les éclairs se multiplient mais ne se ressemblent pas, et la dernière en date marque sa différence. Non seulement la pâte à choux proposée est sans gluten, mais les éclairs sont aussi dressés à la commande, devant vos regards concupiscents. C’est dans cette nouvelle enseigne de Grégory Cohen et Johanna Le…
-
Religieuse au Caramel Miss K par Christophe Michalak
Appelez-la par son initiale : Miss K, cela suffira. Christophe Michalak signe de sa lettre fétiche l’unique religieuse qu’il propose actuellement dans sa nouvelle boutique parisienne. Mystérieuse pâtisserie qui ne dit pas son nom, quelles saveurs cache-t-elle à nos regards ? La voici prête pour son audition, examinons-la de haut en bas, de long en large.
-
Le Paris-Brest par Sucré Cacao
Il est dans toutes les bouches et peu s’en lassent facilement : le Paris-Brest est de retour au Tribunal des Gâteaux. Il récidive, et cette fois nous l’avons interpellé à la pâtisserie Sucré Cacao du chef James Berthier. Se défendra-t-il honorablement ? Mérite-t-il votre attention ? Nous menons l’enquête.
-
Éclair à la Vanille par l’Atelier de l’Éclair
Vous l’imaginez et c’est indécent, un bon éclair à la vanille, une pâte à choux qui se rompt et une onctueuse crème pâtissière qui s’épanche, un capiteux parfum de vanille qui vous envahit et c’est l’extase ! Ah cette envie passagère ne restera pas inassouvie ! Vite, auditionnons cet éclair à la vanille de Madagascar proposé par l’Atelier…
-
Paris-New York par Angelina
Que l’on parte de Paris à Brest ou de Paris à New York, quelle importance du moment que le voyage est délicieux ? Car nous savons prendre notre intérêt dans chaque instant de volupté, et le voyage qui mêle la douceur d’une pâte à choux généreusement beurrée à la gourmandise d’un praliné ne peut être considéré…
-
Cherry Chou par Carette
Sur la terrasse de Carette, parmi la masse de têtes prenant le soleil sur la place du Trocadéro, le ballet des serveurs et des serveuses se poursuivait sur le rythme des tintements de couverts et des bavardages mondains. Nouvellement installés à notre table, nous aperçûmes sur leurs plateaux un nouvel inconnu qui apparaissait puis disparaissait…