[Sans Gluten] Cake Chocolat, Noisettes et Orange par Nicolas Bernardé

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Meilleur Ouvrier de France, Nicolas Bernardé a fait du cake son produit fétiche dans sa boutique de La Garenne-Colombes, le déclinant en diverses saveurs et couleurs. C’est là-bas que nous sommes allés quérir un de ces cakes, auxquels nous préférons l’appellation à la mode “gâteaux de voyage”, proposé en une version sans gluten aux saveurs de chocolat, de noisettes et d’orange. Nous le passons au peigne fin.

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[Sans Gluten] Tartelette Pistache Rouge par Helmut Newcake

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Ennemis jurés du gluten nous ne vous oublions pas, car nous auditionnons pour vous une nouvelle pâtisserie dépourvue de cette protéine qui vous incommode tant. Il s’agit de la Tartelette Pistache Rouge, une des créations de la pâtisserie et salon de thé Helmut Newcake, une référence dans les produits sans gluten. Qu’en pensons-nous, et quelles sont ses particularités ? La réponse dans notre rapport détaillé. Continuer la lecture de « [Sans Gluten] Tartelette Pistache Rouge par Helmut Newcake »

[Sans Gluten] Lacté Noisettes par Michel Cluizel

 

michel-cluizel-lacte-noisettes-1L’intolérance au gluten, vraie difficulté pour certains et nec plus ultra de notre consommation moderne pour d’autres, incite de plus en plus de pâtissiers à proposer des douceurs exemptes de cette fameuse protéine du blé. Michel Cluizel, faisant apparemment appel à la pâtisserie Un Dimanche à Paris, propose dans ses magasins un Lacté Noisettes sans gluten que nous avons choisi d’auditionner. Voyons si ce gâteau qui n’incommodera point les intolérants ravira pour autant les plus gourmands. Continuer la lecture de « [Sans Gluten] Lacté Noisettes par Michel Cluizel »