Religieuse au Chocolat par Rollet-Pradier

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Passons sans ambages de la Courtisane à la Religieuse, et vérifions si cette dernière nous offre comparable régal. Le Tribunal des Gâteaux s’intéresse aujourd’hui à la Religieuse au Chocolat par Rollet-Pradier, examinons-la dans les détails pour qu’elle n’ait plus aucun secret pour vous. Continuer la lecture de « Religieuse au Chocolat par Rollet-Pradier »

La Courtisane par Angelina

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Ambiance Second Empire et somptueuses demi-mondaines avec l’entremets Courtisane de la nouvelle collection printemps-été chez Angelina. Nous aimons le côté théâtral de cette création du chef pâtissier Christophe Appert, alors vérifions comment sa Courtisane s’en sort suite à notre procédure de contrôle.

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Tarte aux Fraises par Café Pouchkine

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Flamboyante dans son habit rouge soviétique, rutilante au milieu des pâtisseries du Café Pouchkine, la Tarte aux Fraises proposée par le chef pâtissier Damien Piscioneri ne manque pas d’atouts pour attirer notre attention. Examinons-la selon notre procédure rigoureuse et voyons si cette tarte est aussi française dans son raffinement que russe par son éclat.

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Opéra par Dalloyau

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Amoureux du drame et de la tragédie affectée réjouissez-vous, nous examinons pour vous le gâteau Opéra proposé par la maison Dalloyau, célèbre entremets dont la surface lisse rappelant la scène vide de l’Opéra Garnier lui aurait valu son nom. Dalloyau s’octroie aujourd’hui la paternité de ce gâteau créé en 1955 et devenu un classique de l’association parfois périlleuse du café et du chocolat. Faisons un état des lieux actuel de ce gâteau et examinons le dans les détails.

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Charlotte Fraise et Rhubarbe par Dominique Saibron

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Avec le printemps bien installé, les fruits de saison ne tardent pas à faire leur apparition dans toutes les bonnes pâtisseries. C’est évidemment la fraise qui est la vedette du moment, pour cela nous avons choisi d’auditionner la Charlotte Fraise-Rhubarbe réalisée par Dominique Saibron. Intéressons-nous de plus près à cette belle des beaux jours. Continuer la lecture de « Charlotte Fraise et Rhubarbe par Dominique Saibron »