Ce Turin à la forme inhabituelle fait partie des gâteaux qui attirent l’attention chez Jean-Paul Hévin. Sous le chocolat posé à la surface, les différentes formes recouvertes qui apparaissent piquent notre curiosité, nous vous en dévoilons les secrets.
Ce Saint-Honoré proposé par la Pâtisserie des Rêves (Philippe Conticini) surprend à première vue. Il est réalisé avec un véritable parti pris esthétique qui le distingue clairement de la version classique de ce gâteau. Son architecture asymétrique est en réalité une construction équilibrée de choux et d’éclairs. Une magnifique crème déposée généreusement à sa surface donne clairement un côté soyeux et riche à l’ensemble. La maison fait également un effort remarquable sur l’emballage de ses produits, cela plaît aux acheteurs pointilleux et s’accorde parfaitement avec l’image onirique évoquée par le nom de la pâtisserie. Continuer la lecture de « Saint-Honoré par la Pâtisserie des Rêves »
Le Puits d’Amour est une pâtisserie traditionnelle française datant du XVIIIème siècle que Sébastien Gaudard remet au goût du jour dans sa boutique. Il s’agit d’un gâteau de forme ronde qui ferait penser à un cousin sucré de la Bouchée à la Reine. Continuer la lecture de « Puits d’Amour par Sébastien Gaudard »
Rio, le nom de ce gâteau évoque à lui seul un exotisme qu’on retrouve dans ses couleurs chatoyantes et sa décoration. Cette création d’Arnaud Delmontel invite au voyage et à l’exploration des saveurs qu’elle renferme. Continuer la lecture de « Rio par Arnaud Delmontel »
Parmi les pâtisseries mono-produit qu’on peut découvrir actuellement, les Merveilleux de Fred offrent un choix restreint mais intéressant de Merveilleux (prononcer Mehveilleux) à déguster. Il s’agit d’une pâtisserie à la mode qui a une présentation assez régressive sous la forme d’un dôme souvent parsemé de copeaux de chocolat. Parmi les modèles proposés à la vente, nous testons le Merveilleux dénommé l’Incroyable. Continuer la lecture de « L’Incroyable par Les Merveilleux de Fred »
