Vénus Vanille Myrtille par Lenôtre

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Ah qu’elle est adorable, charmante, incomparable ! Déesse de l’amour, de la séduction et de la beauté, mère d’Hermaphrodite et de Cupidon, Vénus se décline aussi en un bel entremets chez le traiteur Lenôtre. Proposé à la vente depuis quelques années, ce petit gâteau rose et poudré sait se démarquer dans le rayon pâtisserie de la célèbre enseigne. Nous l’auditionnons aujourd’hui pour vérifier avec l’intransigeance que vous nous connaissez s’il est aussi séduisant au goût qu’il ne l’est au regard.

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Tarte aux Figues par La Petite Rose

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Parmi les fruits emblématiques du bassin méditerranéen, la figue est un des plus appréciés et consommés dans de multiples recettes. Il se dit que Platon lui-même en raffolait, alors ne nous privons pas d’être philosophes aussi de temps à autre et testons la Tarte aux Figues de la pâtisserie et salon de thé La Petite Rose.

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[Sans Gluten] Lacté Noisettes par Michel Cluizel

 

michel-cluizel-lacte-noisettes-1L’intolérance au gluten, vraie difficulté pour certains et nec plus ultra de notre consommation moderne pour d’autres, incite de plus en plus de pâtissiers à proposer des douceurs exemptes de cette fameuse protéine du blé. Michel Cluizel, faisant apparemment appel à la pâtisserie Un Dimanche à Paris, propose dans ses magasins un Lacté Noisettes sans gluten que nous avons choisi d’auditionner. Voyons si ce gâteau qui n’incommodera point les intolérants ravira pour autant les plus gourmands. Continuer la lecture de « [Sans Gluten] Lacté Noisettes par Michel Cluizel »

Tourteau Fromager par Sanae Hisada

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En ce début de carême, repentons-nous de notre vile gourmandise et allons vers plus de dépouillement, retrouvons les saveurs campagnardes et authentiques !  Oui, on en veut de la simplicité et des saveurs du terroir! Ainsi nous sommes allés chez la fromagère Sanae Hisada qui propose parmi ses produits un authentique tourteau fromager fait maison, célèbre gâteau poitevin. Voyons ce qu’il nous cache sous sa mystérieuse carapace noire.

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Linzer Torte par Raoul Maeder

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Revenons à la tradition et intéressons-nous à un dinosaure de la pâtisserie occidentale, une tarte dont les Européens se délectent depuis le 17ème siècle au moins, la fameuse Linzer Torte autrichienne. Cette tarte, bien que célèbre, reste relativement peu répandue en France mais nous en avons repéré une chez le boulanger-pâtissier alsacien Raoul Maeder. Nous l’auditionnons et vous livrons le détail de nos constatations.

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