Tarte au Citron Meringuée par David Liébaux

Quelle est celle qui fait tourner toutes les têtes ? Elle passe de l’un à l’autre, sachant trouver sa place dans tous les cœurs, en se narguant de n’être pas toujours la même ni tout à fait une autre. Quelle est donc cette douceur qui s’installe sur toutes les tables du monde, qui dans tous les grands hôtels se prélasse, minaudant sous sa coiffe blanche, laissant apparaître en dessous ce qu’elle a de plus délicieux, et n’hésitant pas à se laisser croquer quand il le faut ? Mais naturellement, c’est la Tarte au Citron Meringuée ! Grand classique de la pâtisserie française, c’est dans la nouvelle pâtisserie parisienne de David Liébaux que nous l’avons interpellée pour une minutieuse inspection. Continuer la lecture de « Tarte au Citron Meringuée par David Liébaux »