[New York] Chapitre 7: Au 7ème Ciel – Cheesecake aux Fraises par François Payard

Les portes de l’ascenseur s’ouvrent silencieusement devant nous et l’employé nous fait signe d’avancer. Nous sommes encore au sous-sol du nouveau World Trade Center, et les parois de cet ascenseur sont des écrans qui commencent à afficher autour de nous des images sombres et mystérieuses. Poussés par une légère secousse qui nous étonne d’abord par sa douceur, nous commençons à nous élever dans le bâtiment. Les écrans autour de nous s’illuminent avec des images de la ville qui se construit, depuis le Grand Siècle jusqu’à nos jours au fur et à mesure que nous nous élevons. L’ascension est inexorable dans cette cabine qui nous monte et remonte le temps, nous aspirant vertigineusement des centaines de mètres au dessus du sol. Peu à peu l’anxiété, l’impatience, le désir commencent à monter en nous tout aussi ardemment, jusqu’à l’ouverture soudaine des portes qui nous jettent en proie au plus épatant des spectacles, à la plus intense des sensations! Sous nos regards, New York s’étend jusqu’à l’horizon, immense, monstrueuse, stupéfiante. Nous sommes dans le ciel, au plus haut point que l’on puisse atteindre, et nous savourons ce moment suspendu hors du temps. Quand nous redescendons, nous allons à quelques encâblures de cette tour à la pâtisserie de François Payard pour finir notre expérience voluptueusement. Voyons si le Cheesecake aux Fraises que nous avons choisi fera l’affaire. Continuer la lecture de « [New York] Chapitre 7: Au 7ème Ciel – Cheesecake aux Fraises par François Payard »