Le Gentleman par Romain Lièvre

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Le monde est plein de gens différents, et la vie apprend aux plus lucides que l’honnêteté véritable, et par conséquent le courage, sont des qualités rares et précieuses. Sous un chapeau de gentleman les visages peuvent différer du tout au tout. N’oublions jamais que si d’illustres hommes l’ont porté sur leurs têtes il en va de même pour les plus vils personnages, alors qui peut prétendre connaître les intentions cachées de ceux qu’il rencontre sur son chemin ? C’est ainsi, les apparences n’offrent aucune garantie… mais le goût si ! Mangeons ce chapeau que nous avons trouvé chez Romain Lièvre, sobrement appelé Gentleman. Continuer la lecture de « Le Gentleman par Romain Lièvre »

Pavlova par La Maison de la Chantilly

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Il arrive que la seule joie désirable soit de nous accorder un délicieux moment hors du temps pour contempler les nuages dans un grand ciel bleu. Leur vol léger nous transporte et nous donne le sentiment d’une liberté sans frontières. Mais une question nous tourmente : ce plaisir pour les yeux peut-il être retranscrit sur les papilles ? Pouvons-nous retrouver cette exquise légèreté dans une simple pâtisserie ? C’est souvent la marque d’un Pavlova réussi. Inspectons celui de la Maison de la Chantilly et jugeons-le notamment sur ce critère. Continuer la lecture de « Pavlova par La Maison de la Chantilly »

Tarte à la Clémentine et Grenade par Le Pain Quotidien

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Nous sommes en pleine saison des clémentines, on les voit apparaître dans les pâtisseries, fraîches et juteuses, fin prêtes pour notre palais. C’est en garniture d’une tarte qu’elles ont attiré notre attention, accompagnées de quelques grains de grenade chez l’enseigne Le Pain Quotidien. Goûtons cette tarte et jugeons de l’utilisation de ce bon fruit hivernal ! Continuer la lecture de « Tarte à la Clémentine et Grenade par Le Pain Quotidien »