Initiales CD par Des Gâteaux et du Pain

L’odeur du foin fraîchement coupé monte des prairies à la fin du printemps comme un parfum sauvage qui emplit le grand air de la campagne. L’été venu, le foin devenu sec et ardent porte encore en lui ce souvenir marquant, on se laisse tomber dedans les cheveux encore embroussaillés d’herbe, le cou nu sous le soleil brûlant d’Août. Cette odeur qui a marqué une saison est au centre de la création Initiales CD par la chef pâtissière Claire Damon, œuvrant pour son enseigne Des Gâteaux et du Pain. Elle y associe la myrtille sauvage dans un accord de saveurs qui s‘annonce à la fois original et cohérent. Découvrons sa démarche personnelle à travers sa pâtisserie. Continuer la lecture de « Initiales CD par Des Gâteaux et du Pain »