Linzer Torte par Kaffeehaus

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Une fenêtre qui donne sur le Danube, une tarte qu’on y dépose, un parfum suave de cannelle et de framboises qui embaume les airs. Une pâte sombre et épicée serpente en croisillons à sa surface, d’un va-et-vient qui découvre entre ses entrelacements une épaisse confiture rouge où l’on pourrait tremper furtivement un doigt avant de le porter à la bouche. Fermons les yeux et c’est comme si nous étions en Autriche, à Linz précisément, où nous avons décidé de goûter à toutes les spécialités locales, toutes. Mais c’est certainement la fameuse Linzer Torte qui vous intéresse le plus, alors nous la trouvons aussi chez Kaffeehaus, maison parisienne spécialisée dans la gastronomie du centre et de l’est de l’Europe, où nous nous apprêtons à la juger. Continuer la lecture de « Linzer Torte par Kaffeehaus »

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