[Londres] Vanilla and Strawberry Tart par Melba à l’hôtel Savoy

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Il est des endroits dont la réputation a marqué le monde de la pâtisserie à tout jamais, l’hôtel Savoy à Londres en fait certainement partie. C’est bien ici que la pêche Melba a été inventée par Auguste Escoffier en l’honneur de la soprano colorature Nellie Melba, et c’est depuis ce moment que ce dessert a fait le tour des restaurants du monde entier. Depuis peu, l’hôtel a ouvert une boutique de pâtisseries justement dénommée Melba qui propose diverses douceurs aux passants et aux clients de l’établissement. Nous choisissons chez eux une tarte à la vanille, aux fraises et à la rhubarbe que nous passerons au peigne fin, car la gloire du passé ne préjuge pas de l’excellence du présent. Continuer la lecture de « [Londres] Vanilla and Strawberry Tart par Melba à l’hôtel Savoy »