Le Montmorency par Sébastien Gaudard

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Remarquez comment les noms donnés aux choses en influencent notre perception. Les mots ont parfois plus de pouvoir qu’on peut le penser. Est-ce un cake ? Non, c’est un gâteau de voyage, et c’est autrement plus onirique. Et là, un Paris-Brest ? Pas du tout ! C’est un Paris-New York, et c’est bien plus cosmopolite. Ici, une Religieuse ? Absolument pas ! C’est une Madame de Fontenay, on la reconnaît à son chapeau. Alors quand chez Sébastien Gaudard nous tombons sur un Montmorency, rien qu’à l’appellation de cette douceur nous sommes tentés de penser qu’elle fleure bon les cerises et les pâtisseries d’antan. Mais au Tribunal des Gâteaux, nous nous gardons des jugements hâtifs ! Du moins sur les gâteaux. C’est à la lumière de notre méticuleuse inspection que nous nous prononcerons. Continuer la lecture de « Le Montmorency par Sébastien Gaudard »