[Sydney] Chapitre 4: Des plumes – Flamingo par Chez Sun

Sydney abrite un nombre impressionnant d’oiseaux ! Nos pigeons européens nous semblent bien seuls face à la variété de volatils que l’on découvre simplement en se baladant dans la ville. Leurs becs sont courts, longs, droits ou courbés, ils sont gros comme des poules ou petits comme des passereaux, et ils font une incroyable et joyeuse cacophonie en ville ! Grâce à leur incroyable variété nous nous rendons compte combien il est indispensable pour nous en France et en Europe de protéger notre faune si fragile, surtout avec la baisse constante du nombre d’oiseaux sur notre territoire. Mais à Sydney, c’est un drôle d’oiseau d’un autre genre que nous allons déguster : le Flamingo de la pâtisserie Chez Sun ! D’un rose pâle qui rappelle le plumage des flamands roses, voyons quelles saveurs il nous réserve. Continuer la lecture de « [Sydney] Chapitre 4: Des plumes – Flamingo par Chez Sun »

[Sydney] Chapitre 3: Un grain de sable – Cruffin par La Renaissance

Sur un arrêt de bus une voix nous interpella : le prochain allait-il à Manly Beach ? Nous nous retournâmes pour nous excuser mais rapidement d’autres passagers confirmèrent cette destination. C’était un Danois qui venait d’arriver à Sydney, et qui comptait passer ses deux prochaines années en Australie. Il avait tout abandonné dans son pays, contre l’avis général, et il était venu vivre au jour le jour de petits boulots et d’insouciance. Il avait l’air heureux, comme on peut l’être parfois en s’abandonnant au sort et en se laissant porter par le hasard. Et ce jour-là, tout ce qui comptait pour lui était de se trouver sur la plage, l’esprit libre et les pieds dans le sable. Voilà donc qu’un grain de son sable fin s’immisçait dans l’engrenage de notre quotidien bien réglé… Et si la vraie vie était ailleurs, autrement ? Avait-il tout compris ? Qu’est-ce qui donne du croustillant et de la saveur à l’existence, comme à ce Cruffin de la pâtisserie Renaissance que nous nous apprêtons à déguster ? Continuer la lecture de « [Sydney] Chapitre 3: Un grain de sable – Cruffin par La Renaissance »

[Sydney] Chapitre 2: Le reflet – Summer Delight par Merchants of Ultimo

C’était un quai où les bateaux ne venaient plus, nous nous y sommes arrêtés par hasard au crépuscule. Le ciel était clair, il faisait chaud en cette journée d’été et l’eau était étonnamment calme dans cette petite crique. Du haut du quai, nous voyions une canne à pêche s’élever d’un niveau plus bas qui donnait sur l’eau. Elle luisait furtivement au soleil, son fil s’irisait sous les rayons et devenait incandescent, puis elle s’élançait rapidement dans l’eau, faisait des va et vient, se cabrait puis se tendait, remontait puis descendait, comme si son seul but était de jouer avec cette lumière de fin de journée. Nous nous penchâmes du haut du quai et aperçûmes le pêcheur dont le visage se reflétait dans l’eau. Rapidement nos reflets se fixèrent du regard, et les vaguelettes effacèrent aussitôt toute trace de cette image. Nous ne nous revîmes plus, mais l’eau et la lumière à cet instant de l’été australien continuaient à nous bercer. Le moment serait éphémère, comme une pâtisserie de saison qu’on ne trouverait qu’aux beaux jours. Pourrons-nous en dire autant du Summer Delight par Merchants of Ultimo ? Continuer la lecture de « [Sydney] Chapitre 2: Le reflet – Summer Delight par Merchants of Ultimo »

[Sydney] Chapitre 1: La réalité – Strawberry Watermelon Cake par Black Star Pastry

Nous voulons souvent bâtir des certitudes, et essayer de toujours saisir ce qu’est la réalité autour de nous : celle de nos relations, celle de notre environnement, celle de nos croyances… Et pourtant cette réalité n’existe qu’en nous, et n’est qu’une projection de nous-mêmes. Elle disparaîtra quand nous cesserons d’exister, c’est une construction mentale unique que nous faisons du monde. Le seul moyen de s’affranchir de cette limite, de lorgner au-delà de nos frontières imposées, est de la confronter à d’autres réalités. Pour se mettre dans des conditions qui questionnent nos certitudes, le voyage est cette fenêtre qui nous est ouverte : en partant loin on franchit parfois le mur que l’on construit entre soi et ses propres sentiments. Alors partons à l’autre bout du monde, à Sydney en Australie ! D’autres saisons, d’autres rencontres et d’autres saveurs nous attendent. Nous commencerons en premier avec un Strawberry Watermelon Cake proposé chez Black Star Pastry. Continuer la lecture de « [Sydney] Chapitre 1: La réalité – Strawberry Watermelon Cake par Black Star Pastry »