Catégorie : Entremets
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Selah par She’s Cake
C’est bientôt la rentrée, retirons nos maillots de bain, passons aux choses sérieuses. « L’année prochaine tout refleurira nous reviendrons » nous enseignait Brigitte Bardot sur une plage abandonnée, mais maintenant prenez plutôt un cheesecake. Personne ne vous en voudra plus, c’est permis. Pour vous nous avons investi She’s Cake, le temple des cheesecakes à Paris, et…
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Chocolat Avocat par Une Glace à Paris
Une crème glacée à l’avocat, en voilà une façon de nous surprendre ! Les chaleurs aoûtiennes nous mènent inévitablement aux glaciers parisiens, et précisément chez Une Glace à Paris où nous mettons la main sur ce curieux entremets glacé. L’enseigne est-elle dans la surenchère créative en proposant cette saveur peu habituelle, ou s’agit-il d’une composition équilibrée…
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Echiquier par Dalloyau
Vaincre et triompher, être vaincu et chercher sa revanche : un jeu d’échecs sans fin s’installe entre le blanc et le noir, le bien et le mal. Nous avançons nos pions, nous nous enfiévrons en jouant le noir, nous nous exaltons en jouant le blanc ! Pourtant, les deux sont les revers d’une même médaille. Nous sommes…
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Le Galet par Un Dimanche à Paris
Les galets des plages bretonnes semblent si lisses et si doux quand l’océan est encore calme. Chaque vague vient les lécher comme une bête obéissante, les remue de temps en temps, les entrechoque en provoquant de petites déflagrations qui rythment les belles journées d’été. Quand on pense à la Bretagne on pense aussi au caramel,…
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Tutu par L’Osmanthe
Dès que nous vîmes ce Tutu nous voulûmes jeter un regard sous ses jupons ! Que cachait-il sous ses volutes roses ? Ah, fallait-il que nous aimassions la danse et le sucre, que chez l’Osmanthe on joignît les deux en une pâtisserie, que nous fussions de passage quand ces Tutus s’alignèrent en vitrine, que nous ne…
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La Princesse par Thévenin
Ciel, une princesse ! Est-il permis qu’elle soit autre chose que rose, gracieuse et brillante de partout ? Ah… Chaque petite fille doit en rêver, n’est-ce pas ? Un monde de paillettes, d’éblouissement et d’abêtissement, tout rose tout beau ! La Princesse de la pâtisserie Thévenin se pare de sa plus belle robe couleur cuisse de nympe, et nous…
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Wendy par Pascal Caffet
Qui est cette Wendy qui s’étale en vitrine chez Pascal Caffet ? Mystérieux prénom donné à un entremets qui pourtant ne semble pas réserver de grande surprise ! Nous trompons-nous ? Nous avons déjà connu Carla, Honorine ou Charlotte, et même Madame de Fontenay, mais Wendy est encore à rajouter sur notre liste. Ce sera chose faite après…
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Le Fraisier par Yann Couvreur
Bon sang, c’est tellement dur de faire son choix Parmi ces gâteaux de Yann Couvreur que l’on voit! Entre un chef pâtissier et ses pâtisseries, C’est une aventure humaine, et une harmonie. Par ce grand renard rusé, on veut en ces lieux Redécouvrir un Fraisier qui n’a qu’un seul vœu: Se faire croquer, tout de…
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Pistacchio par Le Mont du Bonheur
Le destin de l’Homme ne peut-il pas paraître absurde? Toujours avancer sans certitudes, s’accrocher des années durant, se battre sans fatiguer pour atteindres des cimes illusoires. Tel Sisyphe, combien de fois nous faut-il porter le fardeau, gravir la montagne et, quand nous croyons être arrivés au sommet, dégringoler et tout recommencer? Mais chaque essai a…