Tarte aux Prunes Rouges et Jaunes par Boulangerie Bo

C’est un océan au crépuscule, quand le soleil couchant embrase le ciel tout entier et plonge dans l’eau. L’incendie se propage alors dans les vagues qui deviennent jaunes, orange et rouges, les couleurs se fondent les unes dans les autres et pendant quelques instants le monde redevient inconnu, vaste, saisissant. Ces mêmes couleurs diffusent sur la surface de la Tarte aux Prunes Rouges et Jaunes de la Boulangerie Bo, elles deviennent liquides et elles ne nous donnent qu’une seule envie : y plonger, découvrir les saveurs fruitées, savoir si l’émotion visuelle sera aussi une découverte gustative. Comme d’habitude nous vérifierons cela avec notre méthode éprouvée. Continuer la lecture de « Tarte aux Prunes Rouges et Jaunes par Boulangerie Bo »

[Noël] Stollen par Boulangerie Bo

Nous pensons qu’après avoir bien réveillonné à Noël, il ne faut jamais refermer trop tôt les portes de son appétit. Après les entrées, les plats et les desserts, il reste sûrement une petite place pour un gentil Stollen qui terminera le tout en beauté. Et tradition oblige, nous le voulons bien sûr riches en fruits secs, bien dense et copieusement arrosé de sucre. Cela semble être le cas du Stollen de la Boulangerie Bo, mais vérifions quand même par nous-même. Continuer la lecture de « [Noël] Stollen par Boulangerie Bo »

Tarte au Chocolat par la Boulangerie Bo

On observe le ciel parfois en pensant que c’est la frontière finale, un gouffre bleu et immense où tout part un jour. Tout s’évapore et s’y perd, les amours, les amitiés, et les personnes que l’on a croisées sur son chemin. Il nous reste dans ce monde l’incertitude pesante de ne pas savoir où aller… Faut-il chercher des explications en regardant là-haut ? Car une poignée de terre que l’on prend sous ses pieds et qui s’effrite entre ses doigts semble par moments comme une réponse fatidique. Sombre et grumeleuse, elle porte en elle le plaisir et les silences. Un mystère dont se pare également la Tarte au Chocolat de la Boulangerie Bo, recouverte d’un streusel obscur comme une terre fraîchement retournée, exhalant encore ses parfums. Découvrons ce qu’elle cache dans ses profondeurs. Continuer la lecture de « Tarte au Chocolat par la Boulangerie Bo »

Le Chou Chocolat Framboise par Boulangerie Bo

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Quoi de plus simple et de plus réjouissant qu’un bon chou à la crème ? Nous en connaissons la version classique, celle qui nous ramène le temps d’un chou aux douceurs de l’enfance, mais nous sommes aussi curieux de toutes ses adaptations et variations contemporaines. Auditionnons par exemple ce Chou Chocolat Framboise proposé par Olivier Haustraete à la Boulangerie Bo, et goûtons-le avec méthode et discernement.

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