La Sélection

Les coups de cœur du Tribunal, année après année.

2026

Entremets · 9 juillet 2026

Entremets Coco Matcha Passion par Aiiro

Paris 6^e · 7,50 €

Tartes · 27 avril 2026

Tarte Fauve par Bontemps

Paris 3^e · 12,00 €

Pâte à choux · 10 février 2026

Paris-Brest par Butterfly (Le Crillon)

Paris 8^e · 15,00 €

2025

Entremets · 25 octobre 2025

Mac Aron par Jean-Paul Hévin

Paris 7^e · 8,10 €

Gâteaux Divers · 14 avril 2025

Flan à la Vanille et aux Noix de Pécan par Le Bristol

Paris 8^e · 22,00 €

2024

Chocolat · 11 novembre 2024

Les Malles en Chocolat par Louis Vuitton

Paris 1^er · 45,00 €

Chocolat · 13 septembre 2024

Racine par Claire Heitzler

Levallois-Perret · 7,00 €

Tartes · 1 août 2024

Tarte Pêche Verveine par Scribe & Cie

Paris 9^e · 7,00 €

Entremets · 22 juin 2024

Coco Vanille par Les 3 Chocolats

Paris 1^er · 7,20 €

2023

Chocolat · 28 octobre 2023

Harmony par Adrien Bozzolo au Mandarin Oriental

Paris 1^er · 15,00 €

Tartes · 25 septembre 2023

Tarte au Citron Shiso par Léandre Vivier au Burgundy

Paris 1^er · 14,00 €

Gâteaux Divers · 13 juillet 2023

Sablés Eugénie par Ladurée

Paris 8^e · 19,60 €

Tartes · 27 mai 2023

Tarte Rhubarbe et Amande par Butterfly Le Crillon

Paris 8^e · 12,00 €

Chocolat · 11 mars 2023

Bonbons de Chocolat par Louis Vuitton

Paris 1^er · 36,00 €

2021

Entremets · 15 septembre 2021

Shahzadeh par Des Gâteaux et du Pain

Paris 7^e · 7,30 €

Chocolat · 25 juin 2021

Flan au Chocolat et au Praliné par Le Burgundy

Paris 1^er · 12,00 €

2020

Pâte à choux · 22 décembre 2020

Saint-Honoré par Le Bristol

Paris 8^e · 9,00 €

Tartes · 20 octobre 2020

Tarte Mandarine et Chocolat par Christian Constant

Paris 5^e · 5,50 €

Entremets · 4 septembre 2020

Fleur de Cassis par Pierre Hermé et La Maison du Chocolat

Paris 7^e · 10,00 €

Tartes · 14 juillet 2020

Tarte au Chocolat par Didier Fourreau

Paris 17^e · 3,50 €

Pâte à choux · 23 juin 2020

Paris-Brest par Mille et Un

Paris 6^e · 5,00 €

Entremets · 29 mai 2020

Le Fraisier par Boris Lumé

Paris 18^e · 5,20 €

Viennoiseries · 26 mai 2020

Babka Roll au Chocolat par Babka Zana

Paris 9^e · 3,20 €

Tartes · 17 avril 2020

Tarte au Citron par Sébastien Gaudard

Paris 9^e · 5,70 €

Entremets · 24 janvier 2020

Le Dalloyau par Dalloyau

Paris 7^e · 7,50 €

Entremets · 17 janvier 2020

Le Saint-Honoré par Le Mandarin Oriental

Paris 1^er · 8,00 €

2019

Tartes · 29 novembre 2019

La Tarte aux Poires par Bontemps

Paris 3^e · 16,00 €

Cakes · 22 novembre 2019

Le Marbré par Le Ritz

Paris 1^er · 23,00 €

Chocolat · 15 novembre 2019

Le Mini Klassik Chocolat Pécan par Christophe Michalak

Paris 6^e · 7,00 €

Chocolat · 4 octobre 2019

Tartelette au Chocolat par La Maison du Chocolat

Paris 8^e · 6,00 €

Pâte à choux · 2 juillet 2019

Le Paris-Téhéran par Le Temps et le Pain

Paris 14^e · 6,40 €

Entremets · 28 juin 2019

Carrément Cacahuète par Choco au Carré

Paris 14^e · 5,00 €

Gâteaux Divers · 14 juin 2019

Le Flan par Sébastien Dégardin

Paris 5^e · 4,00 €

Entremets · 21 mai 2019

L’essaim de la Reine par Michaël Bartocetti chez Fou de Pâtisserie

6,50 €

Tartes · 26 avril 2019

Tarte Pistache Praliné par Sadaharu Aoki

Paris 7^e · 5,80 €

Pâte à choux · 18 janvier 2019

La Religieuse par Sébastien Gaudard

Paris 1^er · 5,20 €

2018

Chocolat · 22 décembre 2018

[Noël] La Truffe par Hugo & Victor

Paris 7^e · 9,00 €

Chocolat · 30 novembre 2018

Le Noisetier par Boris Lumé

Paris 18^e · 4,90 €

Pâte à choux · 2 novembre 2018

Añoa par le Mandarin Oriental

Paris 1^er · 8,00 €

Tartes · 5 octobre 2018

Tarte aux Figues par Bontemps

Paris 3^e · 15,00 €

Tartes · 21 septembre 2018

Tarte aux Prunes Rouges et Jaunes par Boulangerie Bo

Paris 12^e · 4,80 €

Chocolat · 10 juillet 2018

Tobao par Didier Fourreau

Paris 17^e · 2,80 €

Entremets · 18 mai 2018

Mousse Chocolat Blanc et Saké par Joël Robuchon et Dassai

Paris 8^e · 6,00 €

Gâteaux Divers · 27 avril 2018

Baba au Rhum par Un Dimanche à Paris

Paris 6^e · 6,00 €

Entremets · 20 avril 2018

Le Citron Vert par Le Meurice – Cédric Grolet

Paris 1^er · 17,00 €

Entremets · 24 février 2018

Tiramisu par Bo & Mie

Paris 2^e · 4,60 €

2017

Entremets · 16 décembre 2017

Matriochka Coco Rose Mandarine par Café Pouchkine

Paris 8^e · 7,00 €

Pâte à choux · 18 novembre 2017

Le Paris-Brest par Jacques Génin

Paris 7^e · 7,00 €

Pâte à choux · 23 septembre 2017

Brown Swan par Karamel

Paris 7^e · 6,00 €

Chocolat · 26 août 2017

Tarte Gianduja par La Chocolaterie Cyril Lignac

Paris 6^e · 4,00 €

Glaces · 12 août 2017

La Chouquette par Une Glace à Paris

Paris 4^e · 8,20 €

Cakes · 8 août 2017

Villa Tavira par Nicolas Bernardé

La Garenne-Colombes · 24,00 €

Gâteaux Divers · 2 août 2017

Nid d’Abeilles par O/HP/E

Paris 10^e · 3,40 €

Chocolat · 29 juillet 2017

Tarte Gianduja par Bontemps

Paris 3^e · 15,00 €

Gâteaux Divers · 7 juin 2017

Babarova par Colorova

Paris 6^e · 6,00 €

Pâte à choux · 4 février 2017

Ma Chérie Chocolat Pistache par Profiterole Chérie

Paris 3^e · 6,00 €

Entremets · 14 janvier 2017

La Noisette par Cédric Grolet

Paris 2^e · 8,90 €

2016

Entremets · 24 décembre 2016

[Noël] Bûche de Noël par Le Mandarin Oriental

Paris 1^er · 8,00 €

Entremets · 19 décembre 2016

[Noël] Bûche 130 ans par Fauchon

Paris 8^e · 12,00 €

Pâte à choux · 14 décembre 2016

[Sans Gluten] Éclair de Choc par Sitron

Paris 2^e · 5,30 €

Tartes · 12 octobre 2016

Castanea par Pain de Sucre

Paris 3^e · 6,50 €

Entremets · 24 septembre 2016

Equinoxe par Cyril Lignac

Paris 6^e · 6,50 €

Entremets · 10 septembre 2016

La Fée Tarte Chocolat par Les Fées Pâtissières

Paris 4^e · 7,60 €

Entremets · 24 août 2016

Chocolat Avocat par Une Glace à Paris

Paris 4^e · 8,20 €

Chocolat · 22 juin 2016

Le Chou Chocolat par La Maison du Chocolat

Paris 9^e · 5,50 €

Entremets · 21 mai 2016

Le Fraisier par Yann Couvreur

Paris 10^e

Chocolat · 23 mars 2016

Le Mandarin par Le Mandarin Oriental

Paris 1^er · 8,00 €

2015

Entremets · 24 octobre 2015

Agrume par Une Glace À Paris

Paris 4^e · 8,20 €

Entremets · 21 octobre 2015

Le Millefeuille par Boris Lumé

Paris 18^e · 3,90 €

Pâte à choux · 26 août 2015

Paris-New York par Angelina

Paris 1^er · 6,70 €

Tartes · 11 juillet 2015

Tarte au Caramel Salé par Sadaharu Aoki

Paris 6^e · 5,00 €

International · 19 juin 2015

[Londres] Trois Eclairs par Maître Choux

Londres · 5,20 £ la pièce

International · 15 juin 2015

[Londres] Baked Chocolate Tart with Mascarpone and Honeycomb par Ottolenghi

Londres · 3,80 £

Tartes · 29 avril 2015

Barlette N°6 Pistache Olive par L’éclair de Génie

Paris 2^e · 7,00 €

Chocolat · 4 avril 2015

[PÂQUES] L’Entremets de Pâques par Les Marquis de Ladurée

Paris 1^er · 8,50 €

Entremets · 18 mars 2015

Calisson par Des Gâteaux et du Pain

Paris 7^e · 6,00 €

Chocolat · 17 janvier 2015

Traviata par La Maison du Chocolat

Paris 9^e · 5,80 €

2014

Chocolat · 3 décembre 2014

Dôme au Chocolat au Lait par Gilles Marchal

Paris 18^e · 6,20 €

Pâte à choux · 24 septembre 2014

Saint-Honoré par le Mandarin Oriental

Paris 1^er · 8,00 €

Entremets · 20 août 2014

Constellation Pêche par Fauchon

Paris 8^e · 10,00 €

Entremets · 30 juillet 2014

Ispahan par Pierre Hermé

Paris 6^e · 7,50 €

Chocolat · 4 juin 2014

Tarte Fondante au Chocolat par Christian Constant

Paris 6^e · 5,20 €

Tartes · 17 mai 2014

La Mentonnaise par Pâtisserie Pure Paris

Paris 15^e · 4,50 €

Tartes · 12 avril 2014

Tarte à la Crème par Liberté

Paris 10^e · 3,50 €

Tartes · 18 janvier 2014

La Fée Tarte Vanille par Les Fées Pâtissières

Paris 4^e · 3,80 €

Tartes · 4 janvier 2014

Tarte Tatin par Carl Marletti

Paris 5^e · 4,90 €

2013

Pâte à choux · 28 décembre 2013

Chou Chou par Gâteaux Thoumieux

Paris 7^e · 4,00 €

Gâteaux Divers · 2 décembre 2013

Puits d’Amour par Sébastien Gaudard

Paris 9^e · 4,90 €