Mon Kœur par Christophe Michalak

Rouge comme une morsure saignante, le « Kœur » enflamme les vitrines des pâtisseries de Christophe Michalak par sa couleur sulfureuse et son glaçage luisant. C’est comme un signal d’alerte auquel nous ne pouvons que répondre ! Irrévocablement nous le prenons dans nos mains et nous y plantons nos dents, son glaçage rouge s’épanche sur nos lèvres, coule sur nos doigts, tandis que nous absorbons toute sa substance en fermant les yeux. Que contient-il et quel effet ressentons-nous ? Continuer la lecture de « Mon Kœur par Christophe Michalak »

[Noël] Pain d’Epices à l’Orange Confite par Christophe Michalak

Rien ne caractérise mieux Noël que les épices que l’on retrouve dans certaines des pâtisseries de saison. Chaque pâtissier peut en faire son mélange, et les plus talentueux gardent leurs dosages secrets, car c’est une alchimie qui leur permet d’atteindre un équilibre et des nuances donnant à leurs gâteaux un parfum unique. Le roi de ces pâtisseries chaleureuses et traditionnelles est certainement le pain d’épices que l’on retrouve sur toutes les tables du réveillon. Christophe Michalak en propose une version enrichie d’orange confite que nous nous empressons de déguster pour découvrir ce qu’elle nous réserve. Continuer la lecture de « [Noël] Pain d’Epices à l’Orange Confite par Christophe Michalak »

Tarte K Framboise Rose Passion par Christophe Michalak

On songe en l’abordant à un boudoir coquet, à un petit cabinet de toilette tendu de soie rose, baigné dans une senteur florale et fruitée qui s’échappe d’un flacon de parfum laissé débouché. Poudrée et maquillée de rouge, la Tarte K Framboise Rose Passion par Christophe Michalak allie la précision de son aspect à la rondeur de ses falbalas, le tout dans un rose clair de nudité. Voyons ce qu’elle nous réserve derrière la délicatesse de son teint et ses précieuses manières, menons notre rigoureuse inspection. Continuer la lecture de « Tarte K Framboise Rose Passion par Christophe Michalak »

Religieuse au Caramel Miss K par Christophe Michalak

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Appelez-la par son initiale : Miss K, cela suffira. Christophe Michalak signe de sa lettre fétiche l’unique religieuse qu’il propose actuellement dans sa nouvelle boutique parisienne. Mystérieuse pâtisserie qui ne dit pas son nom, quelles saveurs cache-t-elle à nos regards ? La voici prête pour son audition, examinons-la de haut en bas, de long en large. Continuer la lecture de « Religieuse au Caramel Miss K par Christophe Michalak »

[Saint-Valentin] Koup de Foudre par Christophe Michalak

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On peut bien partager une pâtisserie à deux à la Saint-Valentin, car après tout il convient d’être unis par les liens de l’amour comme par ceux de la gourmandise. Mais les vrais plaisirs sont à plusieurs, et il n’est pas interdit de faire profiter trois ou quatre personnes d’un généreux gâteau comme ce Fantastik Koup de Foudre mis au point par Christophe Michalak. Réunis en comité, les jurés du Tribunal des Gâteaux statuent sur son sort. Continuer la lecture de « [Saint-Valentin] Koup de Foudre par Christophe Michalak »