Macaronade par Eric Kayser

C’est le même film que nous recommençons à tourner. Nous avons joué la scène fatidique cent fois, celle où nous tombons dramatiquement dans ses bras. Et nous avons pensé à tout : le cadrage, les costumes, l’ambiance, la musique ! Notre imagination n’a rien laissé au hasard. Nous rejouons cette séquence sans arrêt, encore et encore, jusqu’à ce que le quotidien nous rattrape… C’est comme quand nous nous baladons dans les pâtisseries parisiennes, et nous voyons sans cesse ces macarons roses garnis de framboises se répéter inlassablement. Ont-ils tous le même goût ? Sondons une de ces Macaronades par Eric Kayser pour savoir ce qu’il en est.

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Tarte aux Framboises et aux Pralines Roses par Eric Kayser

Nous connaissons déjà la tarte aux pralines lyonnaise mais, à part dans cette spécialité régionale, les fameuses pralines roses ou rouges sont peu mises à profit en pâtisserie. C’est une tragique erreur, tant la texture, la saveur ou la couleur de ce produit peuvent servir avantageusement dans des créations pâtissières. Voyons ce qu’en fait Eric Kayser dans une pâtisserie proposée dans son enseigne, la Tarte aux Framboises et aux Pralines Roses. Continuer la lecture de « Tarte aux Framboises et aux Pralines Roses par Eric Kayser »

Le Délice des Beaux Jours par Eric Kayser

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Les beaux jours s’écoulent agréablement, et nous ne souffrons d’aucune tempérance dans notre vagabondage pâtissier. Comment et pourquoi se priver des douceurs printanières qui s’offrent à nous? Rien ne peut le justifier. Goûtons alors ce gâteau de saison proposé chez Eric Kayser, très légitimement baptisé Délice des Beaux Jours. Continuer la lecture de « Le Délice des Beaux Jours par Eric Kayser »