Perle de Café par Les Belles Envies

Il n’y a pas que les tiramisus pour associer le café au mascarpone, la preuve est en cet entremets Perle de Café proposé chez Les Belles Envies. Dans cette pâtisserie spécialisée dans les douceurs à bas indice glycémique, nous le choisissons pour les notes chaleureuses de l’espresso qui nous manquent tant avec le froid qui arrive, pour l’amour des saveurs à connotation italienne, pour répondre à l’appel du destin, et bien sûr par détestation des exécrables pics glycémiques. Goûtons voir si son café est bon.

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[Noël] Bûche Caprice Caramel par Les Belles Envies

Il suffit d’un caprice pour tout changer ! Ce petit désir que l’on considère à tort comme une frivolité peut parfois nous connecter à des aspirations bien plus fondamentales. Et Noël étant la période propice à tous les caprices, ou presque, nous ne comptons pas nous en priver cette année. Ainsi nous allons découvrir plusieurs bûches qui pourront terminer leur parcours sur nos tables du réveillon, si et seulement si elles sont jugées favorablement à l’issue de notre minutieuse enquête. Commençons donc les dégustations avec la Bûche Caprice Caramel proposée chez Les Belles Envies, l’enseigne spécialisée des gâteaux à index glycémique contrôlé. Continuer la lecture de « [Noël] Bûche Caprice Caramel par Les Belles Envies »

L’Œuf Choco Passion par Les Belles Envies

Les tréfonds de notre mémoire nous sont parfaitement insondables, comme si une porte s’était refermée à jamais sur une salle obscure. Dedans, c’est un labyrinthe inextricable, des couloirs dédaléens, occupés par des spectres oubliés qui de temps en temps refont surface et s’engloutissent aussitôt. C’est une coquille impénétrable à laquelle on n’accède qu’en la brisant en mille morceaux, sans savoir ce qu’il en ressortira : le meilleur ou le pire ? Chez Les Belles Envies, c’est peut-être le meilleur qui jaillira de leur coquille pâtissière avec cet Œuf Choco Passion. Inspectons-le minutieusement et vérifions si les pâtisseries à bas index glycémique proposées par l’enseigne ne manquent pas de gourmandise. Continuer la lecture de « L’Œuf Choco Passion par Les Belles Envies »

Suprême Cacahuète par Les Belles Envies

Il y en a qui aiment se laisser faire et d’autres qui aiment tout contrôler. Pour ces derniers la pâtisserie ne doit point être une exception. L’enseigne Les Belles Envies se distingue par ses gâteaux à « Indice Glycémique Contrôlé ». Ce sont de petites douceurs qui provoquent une augmentation lente de la glycémie sanguine contrairement à une augmentation rapide et importante qui pourrait parfois résulter de l’ingestion de pâtisseries classiques. Leur Suprême Cacahuète n’affiche qu’un indice glycémique de 22, une broutille pour nous ! Découvrons les secrets de cet entremets très contrôlé. Continuer la lecture de « Suprême Cacahuète par Les Belles Envies »

[Sans Gluten] Le Galet Coco par Les Belles Envies

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Laisser libre cours à sa gourmandise en toutes circonstances : c’est la seule loi que nous connaissons. Refuser l’ascèse et papillonner toujours d’un gâteau à un autre, cela est simple quand les pâtisseries goûtées sont de qualité, évitant une surcharge de sucre et de matières grasses que les palais les mieux avertis abhorrent. Sise à la place de la défunte pâtisserie Ciel, les Belles Envies est une nouvelle enseigne parisienne qui propose des pâtisseries dont l’indice glycémique, ou leur capacité à augmenter le taux de glucose sanguin en fonction du temps, a été contrôlé et maintenu relativement bas à travers toute leur offre. Cela se fait-il au détriment des saveurs ? On le saura rapidement avec leur Galet Coco sans gluten. Continuer la lecture de « [Sans Gluten] Le Galet Coco par Les Belles Envies »