Le Cheesecake par Le Moulin de la Vierge

Les variations alambiquées du cheesecake nous intéressent, mais quelques fois nous en voulons un qui soit juste simple, généreux, et dramatiquement crémeux en bouche sans être trop lourd! Nous autres, il nous en faut si peu… Allons droit au but avec le cheesecake par Le Moulin de la Vierge et jugeons s’il s’agit de l’expression la plus simple ce dessert présentée sous son meilleur jour. Continuer la lecture de « Le Cheesecake par Le Moulin de la Vierge »

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Tarte aux Abricots et aux Amandes par Le Moulin de la Vierge

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L’abricot qui s’arrondit et se colore sur son arbre au soleil est l’un des fruits les plus impatiemment attendus dans l’année. Nous le cueillons quand il commence à rougir sous la caresse des rayons et il se laisse tomber dans le creux de nos mains, alourdi du sucre dont il a pu se gorger. On glisse alors les deux pouces sur sa peau veloutée, en remontant son sillon que l’on creuse en même temps pour l’ouvrir en deux moitiés égales, découvrant ainsi au grand jour le noyau qu’il cachait. Le fruit est charnu, sa chair est juteuse, encore légèrement ferme à l’extérieur et moelleuse en son cœur. C’est lui qui nous rappelle les beaux jours de l’été, retrouvons-le dans une tarte qui le met à l’honneur proposée par le Moulin de la Vierge. Continuer la lecture de « Tarte aux Abricots et aux Amandes par Le Moulin de la Vierge »

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Millefeuille aux Framboises par Le Moulin de La Vierge

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Parfois, il suffit d’un petit changement sur une pâtisserie classique pour y voir de nouveau tout l’intérêt qu’on peut y prendre. C’est ainsi que le Millefeuille aux Framboises du Moulin de la Vierge éveille notre gourmandise, avec des fruits rouges qui lui prêtent un indéniable charme. Certes, cela n’est pas surprenant, mais auditionnons quand même ce gâteau, car quel mal y aurait-il à revenir vers nos bons basiques, et quelles douceurs n’y aurait-il pas à les goûter ? Continuer la lecture de « Millefeuille aux Framboises par Le Moulin de La Vierge »

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