Étiquette : notre pâtisserie
-
Choco Cœur Framboise par Notre Pâtisserie
Je ne m’attendais pas à un atterrissage avec une telle douceur. Après tant de remous, tant de doutes et d’incompréhensions, il me semble maintenant qu’un soulagement est possible. Que s’est-il passé pour que sa présence puisse aujourd’hui m’apaiser ? L’équilibre est difficile, mais il n’est pas impossible. Pareil qu’un assemblage de chocolat et de fruit,…
-
Exotique par Notre Pâtisserie
Il faut du temps pour tout… Mais comment faire si nous n’en avons pas assez ? Nous voulons avancer, nous voulons foncer, mais encore une fois il faut du temps ! La lenteur du monde nous rattrape et nous englue dans sa torpeur. Et quitte à rentrer dans cet engourdissement, autant nous imaginer ailleurs, dans un endroit…
-
Le Millefeuille par Notre Pâtisserie
Cela commence avec la couverture, la main glisse dessus sans résistance. Parfois elle est souple, parfois elle est dure, mais elle renferme toujours un monde à découvrir. Nos doigts se promènent alors sur la tranche, de haut en bas, puis ils s’enfoncent entre les pages et les font défiler. Le papier est doux, parfois rêche.…
-
Tarte aux Poires et au Caramel par Notre Pâtisserie
Vient le moment en hiver où nous avons tous besoin d’amour, préférentiellement sous forme de caramel et de fruits de saison. Il suffit alors de consulter les pages du Tribunal des Gâteaux, car c’est dans nos auditions de pâtisseries que vous êtes certains de trouver les douceurs qui réchaufferont vos petits cœurs. Et si cela…
-
Tarte Tatin par Notre Pâtisserie
Encore cette Tatin ! Nous ne pouvons pas mettre un pied dans une pâtisserie sans tomber sur elle, mais pour notre part, nous ne nous en plaignons pas. Toutes les occasions sont bonnes pour la goûter. C’est qu’elle s’est rendue presque indispensable à tout bon chef pâtissier ! Et comme toute douceur qui se respecte, ou pas, elle…