Nous aimons les démarches intransigeantes, perfectionnistes, jusqu’au-boutistes ! Il est hors de question de faire les choses à moitié ! Donnez-nous de l’incroyable, du spectaculaire, de l’impensable, de l’inouï, de l’infini ! Pierre Hermé est de ceux qui semblent rechercher la perfection et le plaisir total. Nous goûtons sa nouvelle tarte qui est infiniment au chocolat au lait, cette douce saveur qui plaît tant et qui reste chargée de souvenirs pour tant de gens. Continuer la lecture de « Tarte Infiniment Chocolat au Lait par Pierre Hermé »
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Barres Chocolatées par la Chocolaterie Cyril Lignac
Rien ne déchaîne les passions comme le chocolat. Songez seulement à son périple, en partant des cabosses de cacao des plantations tropicales jusqu’à devenir cette matière divine qui fond voluptueusement dans la bouche, et vous comprendrez qu’aucun effort, aucun sacrifice, ne lui sont trop chers. À chaque dégustation, quelle émotion déclenche-t-il en nous, et de quelle chaleur il nous envahit ! Ne l’aimons-nous pas passionnément, ardemment, convulsivement ? Le médiatique et talentueux chef Cyril Lignac l’a bien compris, et a ouvert une chocolaterie où ce produit est mis à l’honneur sous différentes formes. Nous choisirons pour cette audition quelques-unes de ses tablettes fourrées. Continuer la lecture de « Barres Chocolatées par la Chocolaterie Cyril Lignac »
Les Cœurs par Pierre Marcolini
En amour comme en pâtisserie, il s’agit de ne pas rester nigaud. Combien le sont et l’ignorent ! La seule chose raisonnable à faire, c’est de goûter à tout. Comme ces bonbons de chocolat en forme de cœur, emblématiques du chocolatier Pierre Marcolini, l’amour peut avoir différentes saveurs et prendre différentes couleurs. Jolis comme de délicieux baisers, ils conviennent tout à fait pour un cadeau de Saint-Valentin. Nous les dégustons l’un après l’autre et nous nous consultons, hésitants, chaque bonbon provoquant une moue différente, essayant de savoir lequel nous préférons, d’après ce que nous avons ressenti… Celui-ci, celui-là, les deux, un autre ? À coup sûr, il faudra goûter à nouveau. L’exercice est difficile, périlleux, mais nous les jugerons. Continuer la lecture de « Les Cœurs par Pierre Marcolini »
Les cookies par La Fabrique
Des cookies à la française, est-ce seulement possible ? C’est à cette question profonde que nous tenterons d’apporter des éléments de réponse. En effet, c’est bien le pari de La Fabrique de Cookies, enseigne spécialisée à Paris, que de proposer un vaste choix de saveurs inspirées des douceurs françaises noyées dans ces gâteaux relativement simples. Etudions les de plus près, car pour se former une opinion il faut tout goûter. Continuer la lecture de « Les cookies par La Fabrique »