Étiquette : Pâtisserie des rêves
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Le Calisson par La Pâtisserie des Rêves
Qui a peur du loup ? Pas nous. Certains disent qu’il est de retour dans la région d’Aix-en-Provence, et pourtant cela ne devrait pas couper notre appétit pour les calissons. De toute façon, nous n’avons pas forcément besoin de faire le déplacement quand nous avons d’alléchantes alternatives comme ce Calisson proposé à la Pâtisserie des Rêves.…
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Tarte à l’Orange par La Pâtisserie des Rêves
Parmi les titres de livres les plus intrigants figure cet énigmatique « A Clockwork Orange » d’Anthony Burgess qui sera adapté au cinéma pour devenir un film emblématique de Stanley Kubrick, le fameux « Orange Mécanique ». C’est le fait d’associer un fruit, un élément charnel, vivant et pulpeux à l’idée d’un système froid, mécanique et dépourvu de sentiments qui…
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Grand Cru Vanille par La Pâtisserie des Rêves
Notre invitée Maïa Mazaurette goûte et donne son avis sur cette pâtisserie Dans mon domaine de prédilection (la sexualité), on appelle « vanille » les pratiques un peu gentilles. Un peu douces. Saint-Valentin oblige : un peu mièvres. La vanille a ceci d’exaspérant qu’elle met tout le monde d’accord – c’est un basique, c’est une petite robe…
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[Noël] Bûche Praliné Citron par La Pâtisserie des Rêves
Sur nos tables en fête, ne tolérons ce soir que les desserts les plus raffinés et les plus délicieux ! Que la gourmandise règne! Mais quand le repas se terminera avec le retard habituel et que certains se dépêcheront d’aller à la messe de Noël, nous ne nous hâterons guère… En effet, nous savons qu’il ne…
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Paris-Brest par La Pâtisserie des Rêves
Devenu légendaire parmi les pâtisseries parisiennes, célébré par les médias et les clients qui se l’arrachent, le Paris-Brest de la Pâtisserie des Rêves ne pouvait échapper à notre vigilance. Il ne s’agit pas de la version originelle de ce dessert qui tient son nom de la course cycliste Paris-Brest-Paris. On la doit à Louis Durand,…
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Saint-Honoré par la Pâtisserie des Rêves
Ce Saint-Honoré proposé par la Pâtisserie des Rêves (Philippe Conticini) surprend à première vue. Il est réalisé avec un véritable parti pris esthétique qui le distingue clairement de la version classique de ce gâteau. Son architecture asymétrique est en réalité une construction équilibrée de choux et d’éclairs. Une magnifique crème déposée généreusement à sa surface…