Le Chou Citron Vanille par la Boulangerie Thierry Marx

À des moments charnières de nos vies, les enjeux de nos décisions peuvent nous paralyser tant leurs conséquences semblent énormes, et irréversibles. Peut-être que la clef est de comprendre qu’il n’y pas de bon ou de mauvais chemin à suivre. Pourquoi ne pas vouloir se tromper, à tout prix ? Quels que soient nos choix, nous n’aurons sans doute eu ni raison ni tort. Car les options qui se présentent à nous le sont-elles vraiment ? Il faut bien être crédule au sujet de son libre arbitre pour le croire. Ou alors, il faut être volontairement naïf, et c’est souvent cela qui nous sauve. Ainsi devant la vitrine de pâtisseries à la Boulangerie Thierry Marx nous avons longuement hésité, ne sachant sur quelle piste nous lancer, puis notre choix s’est arrêté sur un Chou Citron Vanille. Nous avons décidé que notre décision sera la bonne, et que le futur sera modelé autour d’elle.

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Tarte Poire Amandine par la Boulangerie Thierry Marx

On trouve des poires en différentes saisons, mais c’est peut-être à l’automne qu’elles nous semblent le plus attendues. Fruit caractéristique de cette période de l’année, sa saveur délicate a souvent été associée à l’amande. C’est encore le cas dans cette Tarte Poire Amandine proposée à la Boulangerie Thierry Marx que nous investiguons. La douceur du fruit sera-t-elle l’alliée parfaite d’une amande torréfiée et craquante ? Continuer la lecture de « Tarte Poire Amandine par la Boulangerie Thierry Marx »

La Tarte aux Figues par La Boulangerie Thierry Marx

Faut-il toujours chercher midi à quatorze heures ? Si l’on a envie de figues, et que la saison bat son plein, pourquoi se priver ? Il n’y a aucune excuse qui vaille ! Il faut aller au plus simple et au plus efficace. Une tarte aux figues fera certainement l’affaire, avec ses fruits charnus et savoureux qui fondent dans la bouche, un petit peu cuits mais surtout pas brûlés, légèrement moelleux mais surtout pas mollassons ! Quel jugement porterons-nous sur la Tarte aux Figues par la Boulangerie Thierry Marx ? Il nous la faut goûter. Continuer la lecture de « La Tarte aux Figues par La Boulangerie Thierry Marx »

Tartelette Maître par la Boulangerie Thierry Marx

Un coup de maître n’a-t-il pas le plus d’éclat quand il est le moins attendu ? Certaines personnes font preuve d’une incroyable créativité avec des moyens qui ne semblent pas extraordinaires, sachant toujours créer la surprise. Il en va de même en pâtisserie, où l’on peut éblouir avec des ingrédients simples. Ainsi le célèbre chef Thierry Marx tente dans sa nouvelle boulangerie qui porte son nom une Tartelette Maître ! Usant d’ingrédients habituels mais aussi d’un talent certain, voyons s’il nous laissera bouche bée. Continuer la lecture de « Tartelette Maître par la Boulangerie Thierry Marx »