Catégorie : International
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[Los Angeles] Chapitre 5 : Hallucinations / Religieuses par The Sweet Nuns
Read this article in english on CakeJustice.com Ce n’est pas grand-chose, à peine une petite caresse sur la langue. Légère comme une plume, cette petite dragée est pourtant un monde parallèle qu’on ingère en fermant les paupières. Elle monte au cerveau, nous donne le vertige. Ici à L.A., faut-il accepter l’exode, se débarrasser des contraintes…
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[Los Angeles] Chapitre 4 : L’Amour / Raspberry Saint-Amour par Bottega Louie
Read this article in english on CakeJustice.com Les voilages ondulent comme une apparition fantomatique devant la fenêtre, traversés encore par le soleil qui se répand comme une poudre blanche suspendue dans l’air de notre chambre d’hôtel. Etrangers sur cette côte ouest où le temps et l’espace semblent se dilater avec autant de douceur que de…
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[Los Angeles] Chapitre 3 : L’Océan / Lemon Tart par Pitchoun
Read this article in English on CakeJustice.com En plein midi pendant les heures les plus chaudes, nous faisons un arrêt sur la plage californienne pour nous allonger juste à l’endroit où l’eau effleure le rivage. Pourquoi ressentons-nous, tout au bout de cette terre, un étrange sentiment d’abandon ? Les pieds s’enfoncent peu à peu dans le…
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[Los Angeles] Chapitre 2 : La Ville / Raspberry Cloud Cake par Bo Nuage
Read this article in english on CakeJustice.com Dès la sortie de l’aéroport de Los Angeles, la ville nous happe immédiatement dans son tumulte. La température monte, l’air est lourd, le bitume chauffe. Nous prenons la route et la circulation se densifie, les rues grouillent de monde, des sirènes de police retentissent, tout se mélange dans un…
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[Los Angeles] Chapitre 1 : Le Départ / Oh-Oh par Bouchon Bakery
Read this article in English on CakeJustice.com Partir à l’aventure sans bagages, se sauver sans un bruit, à tout prix, échapper au présent et, enfin apaisés, sourire de loin à ceux qui ont peuplé le passé, voir tout ce monde s’évanouir dans un brouillard au fur et à mesure que l’on s’éloigne de la rive.…
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[Londres] Trois Eclairs par Maître Choux
Dirigeons-nous en toute vitesse vers South Kensington pour la dernière audition de notre semaine londonienne, car c’est là que Joakim Prat a tout récemment ouvert sa boutique spécialisée en éclairs et en pâtisseries à base de pâte à choux. Ce jeune chef pâtissier français a déjà officié dans plusieurs restaurants étoilés à Londres, ce qui…
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[Londres] Cinnamon Roll par Violet
Nombreuses sont les pâtisseries anglaises qui ont ce côté chaleureux et casanier qui se démarque du style très recherché des pâtisseries françaises. C’est tant mieux, car elles ont chacune leur identité et répondent à des urgences vitales différentes. C’est par une indolente matinée sous un soleil de plomb que nous nous posons chez Violet, sympathique…
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[Londres] Canelés Divers par Babelle
Si Paris est une ville connue pour la recherche de l’excellence dans le style, Londres paraît parfois comme sa sœur moins conventionnelle et plus audacieuse. Ainsi on trouve bien des canelés à Londres commercialisés par Babelle dans le célèbre grand magasin Selfridges sur Oxford Street, mais comparés à ceux de Baillardran et de Lemoine que…