Catégorie : Tartes
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Tarte Nougatine par Baisers Sucrés
Chaque bouchée est une aventure, une amande par ci, une noisette par là… Oh! Un petit goût d’abricot aussi, et ce caramel qui colle sur nos mains pleines de doigts… Vrai, cette Tarte Nougatine par Baisers Sucrés nous en met plein la bouche ! Elle sait user de ses charmes comme nous savons user d’un couteau…
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Le Mont-Blanc par Le Moulin de la Vierge
Une dernière étreinte, une dernière accolade qui protège et qui rassure. Un tourbillon dans ses bras : c’est ce que nous n’aurons plus jamais. Il est trop tard, l’horloge ricane doucement. Le temps s’est écoulé et tout a fui sans retour, lentement et doucement, sans que nous nous en rendions compte. Et pour retrouver cette étreinte…
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Tartelette Praliné Noisette Passion par O/HP/E
Débutons l’année avec la fraîcheur des nouveaux commencements ! Ne lésinons pas et choisissons le fruit de la passion, vif, acidulé, intense ! Et comme c’est l’hiver associons cela à des saveurs plus profondes et réconfortantes, allons vers du praliné, de la noisette et du sésame. Il se trouve qu’une pâtisserie chez O/HP/E répond parfaitement à nos…
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La Tarte aux Poires par Bontemps
C’est le fruit presque défendu, pourtant nous y goûterons. Le voilà luisant sur une tarte, nonchalamment déposé en vitrine, faisant valoir sa chair pulpeuse couleur peau. Il a cette douceur de l’automne, et sa force inéluctable. On pourrait s’y prendre à deux mains, tête première, mais nous serons sages. Découpons tranquillement une part de cette…
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Balade en Garrigue par Le Comptoir du Chantier
Nous commencions à voir le ciel changer de couleur, des rayons jaunes et orange scintillaient devant nos yeux. Ce train qui nous transportait et nous secouait s’activait de plus belle, nous faisait passer par toutes les émotions, nous montait en haut des collines pour nous faire retomber de plus belle. Et soudain ce fut la…
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Tarte aux Pistaches d’Iran par Yann Couvreur
Ce chef pâtissier, que la rousseur empanache,A voulu et créé une tarte aux pistachesDont le charme exalte comme un philtre d’amour,Se peut-il qu’il nous faille y goûter tous les jours ?Nous émoustille et s’invite dans nos penséesUne idée que nous avouons bien volontiers :Dans sa boutique nous voudrions qu’il nous fasseUn chocolat chaud dense qui fond dans…
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La Libanaise par Jojo & Co
Elle a laissé dans son sillage un parfum d’orient, celui des roses rouges comme le sang qui a tant coulé sur une terre meurtrie. Elle est belle quand elle pleure, poignante par ses blessures, inoubliable dans ses contrastes violents. Elle est un mélange du béton asphyxiant de Beyrouth et des forêts de cèdres enivrantes, elle…
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Tarte Poire Cardamome et Chocolat par Frenchie To Go
Le temps laisse sur nous son effroyable empreinte, il nous tient dans sa main de fer, et c’est quand nous pensons nous en extraire qu’il nous écrase de sa loi impassible : il est déjà trop tard… Son travail lent et insidieux s’est accompli. « Trop tard ! » nous hurle-t-il aux oreilles dans un épouvantable ricanement. Il est…
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Tarte Tatin par Benoît Castel
Nous nous souvenons encore distinctement de notre premier voyage. Nous sommes encore trop jeunes, à peine éclos et seuls dans l’immense aéroport. Confus, nous tenons fermement notre sac à dos et nous nous ressassons les instructions qui nous ont été données : enregistrement des bagages, puis contrôle des passeports, puis fouille de sécurité… Surtout ne pas…