LE TRIBUNAL DES GÂTEAUX

  • [San Francisco] Cruffin à la Cascara par Mr. Holmes Bakehouse

    [San Francisco] Cruffin à la Cascara par Mr. Holmes Bakehouse

    Il est une viennoiserie hybride lancée à San Francisco et faisant fureur sur les réseaux sociaux, si bien que l’enseigne la commercialisant est devenue un passage obligé pour tous les visiteurs de la ville. Nous parlons évidemment du Cruffin, ce mélange entre un croissant et un muffin que nous sommes allés quérir de bonne heure,…

  • [San Francisco] Le Paris-Brest par Le Marais Bakery

    [San Francisco] Le Paris-Brest par Le Marais Bakery

    Partout où nous voyageons, les pâtisseries françaises sont de vraies ambassadrices de notre art de vivre, tout en étant un bon souvenir des douceurs de notre pays. Aussi sommes-nous vigilants sur leur qualité, spécialement quand une enseigne prend le nom d’un quartier parisien comme la pâtisserie Le Marais dans le Marina District de San Francisco.…

  • [San Francisco] Le S’more par Dandelion

    [San Francisco] Le S’more par Dandelion

    Même quand nous sommes ancrés dans un endroit, comme une plante dont les racines s’incrustent profondément dans le sol, il suffit parfois que le vent tourne, il suffit d’un souffle pour que nous partions. Détachés de tout, libres comme nous l’avons toujours été, n’ayant rien à perdre et par conséquent rien à craindre, nous parcourons…

  • Pomme Solognote par Kevin Lacote

    Pomme Solognote par Kevin Lacote

    Qui sommes-nous ? Si l’on doit se fier à certains esprits étroits, la réponse à cette question devrait être simple à trouver. Mais si l’on s’extrait de la géhenne des limitations physiques et que l’on regarde l’espace, la matière et l’imaginaire que notre être occupe, si l’on prend conscience de la grave insuffisance du vocabulaire pour…

  • Tarte aux Agrumes par Eugène

    Tarte aux Agrumes par Eugène

    Rien ne vaut la fraîcheur des agrumes en hiver suite aux repas de Noël. Après les bûches, il nous faut quelque chose de léger, une douceur que l’on sent à peine passer, un petit plaisir sans conséquence. C’est à la pâtisserie Eugène que nous avons bon espoir de trouver une réponse à notre envie. En…

  • [Noël] Stollen par Boulangerie Bo

    [Noël] Stollen par Boulangerie Bo

    Nous pensons qu’après avoir bien réveillonné à Noël, il ne faut jamais refermer trop tôt les portes de son appétit. Après les entrées, les plats et les desserts, il reste sûrement une petite place pour un gentil Stollen qui terminera le tout en beauté. Et tradition oblige, nous le voulons bien sûr riches en fruits…

  • [Noël] Bûche Lumières par Un Dimanche à Paris

    [Noël] Bûche Lumières par Un Dimanche à Paris

    La flamme d’une bougie nous rappelle que tout se consume, et que la lumière est éphémère. Elle si frêle et délicate s’arrête et s’éteint à un moment ; elle est pourtant de la même nature que les feux qui ravagent des pays entiers et qui nous semblent indomptables. Tout se finit, mais la flamme c’est…

  • [Noël] Le Lové Marron Cassis par Yann Couvreur

    [Noël] Le Lové Marron Cassis par Yann Couvreur

    Ce renard croquignolet lancé pour Noël par Yann Couvreur passe d’une bouche à une autre sans contrôle ni limites, enroulé amoureusement autour de sa queue, s’étant « lové » comme son nom l’indique malicieusement. Plusieurs saveurs sont proposées, et quelque chose nous dit que certaines perdureront au-delà des fêtes de fin d’année. Nous avons mis le grappin…

  • [Noël] La Bûche par Laurent Favre-Mot

    [Noël] La Bûche par Laurent Favre-Mot

    Noël est propices aux plus vaporeuses rêveries, accompagnées des plus douces saveurs. Nous qui sommes des natures si délicates, nous aimons parfois nous faire troubler par les choses les plus intenses, mais nous apprécions aussi les moments bercés d’une délicate volupté. C’est peut-être la promesse que nous fait la Bûche de Noël par Laurent Favre-Mot,…