LE TRIBUNAL DES GÂTEAUX

  • Tarte Tatin par Notre Pâtisserie

    Tarte Tatin par Notre Pâtisserie

    Encore cette Tatin ! Nous ne pouvons pas mettre un pied dans une pâtisserie sans tomber sur elle, mais pour notre part, nous ne nous en plaignons pas. Toutes les occasions sont bonnes pour la goûter. C’est qu’elle s’est rendue presque indispensable à tout bon chef pâtissier ! Et comme toute douceur qui se respecte, ou pas, elle…

  • [Sans Gluten] Éclair de Choc par Sitron

    [Sans Gluten] Éclair de Choc par Sitron

    L’offre de pâtisseries sans gluten à Paris s’est rapidement étoffée ces dernières années, avec des enseignes spécialisées et un choix désormais disponible dans une grande partie des pâtisseries traditionnelles aussi. Avec ce développement la qualité des produits est naturellement en hausse, l’argument du sans gluten ne se suffit plus à lui-même, et l’on peut s’attendre aujourd’hui…

  • Paris-Kyoto par pâtisserie Tomo

    Paris-Kyoto par pâtisserie Tomo

    9613,79 km est exactement la distance qui sépare Paris de Kyoto, mais cela ne nous fait même pas peur. En une bouchée cette affaire sera réglée, car c’est ce petit voyage entre la France et le Japon que nous propose la pâtisserie Tomo nouvellement ouverte à Paris. Parmi leurs créations les plus hybrides, nous portons…

  • Tarte aux Figues par Tartes Kluger

    Tarte aux Figues par Tartes Kluger

    Il est incroyable de voir qu’à Paris presque chaque pâtisserie a désormais son enseigne spécialisée! Nous nous en réjouissons, bien sûr, car notre gourmandise est un gouffre sans fond et nous gardons toujours une place pour chacune des pâtisseries que nous rencontrons. Il n’y en a jamais trop à notre goût ! Ainsi pour une tarte…

  • Zen par Sadaharu Aoki

    Zen par Sadaharu Aoki

    Ressentir à nouveau sa présence, entendre ses mots, voir son regard, et pourtant réaliser combien les choses perdent de leur importance quand le temps est passé. Certaines blessures ont été trop profondes, certaines colères ont été trop fortes, l’amour et la violence nous ont traversés avec le même fracas. À quoi bon s’expliquer? Renoncer est…

  • Les Rochers Instinct par Patrick Roger

    Les Rochers Instinct par Patrick Roger

    Nous savons bien des choses sans forcément avoir le courage de les dire, et notre intuition peut parfois nous faire pressentir des situations auxquelles nous sommes inévitablement confrontés. Il nous faut pour cela observer notre environnement attentivement, et aussi savoir écouter notre voix intérieure débarrassée de tous préjugés, délestée de toutes les injonctions qui ont…

  • Crème Caramel par Les Bonnes Crèmes

    Crème Caramel par Les Bonnes Crèmes

    Le vendeur derrière son comptoir tache de nous convaincre: il en a, et c’est de la bonne! Mais nous faisons mine de ne pas être tout à fait résolus, nous continuons à poser des questions et à observer les pots alignés dans le rayon réfrigéré d’un regard encore hésitant. Allons-nous le faire ? D’une moue dubitative nous…

  • [New York] Chapitre 10: Vol de Nuit – Hootie le Hibou par Dominique Ansel

    [New York] Chapitre 10: Vol de Nuit – Hootie le Hibou par Dominique Ansel

    Nous avons quitté l’aéroport John F. Kennedy depuis quelques heures dans un vol de nuit à destination de Paris. Les lumières de la cabine sont éteintes, tout est calme dans l’obscurité où baignent les passagers et l’on n’entend plus que le sourd vrombissement des réacteurs dans cet oiseau de métal. Un frisson nous parcourt en…

  • [New York] Chapitre 9: Le Luxe – Tarte aux Myrtilles par Pomme Palais

    [New York] Chapitre 9: Le Luxe – Tarte aux Myrtilles par Pomme Palais

    En flânant en toute insouciance à Manhattan, nous nous sommes trouvés par hasard en train de remonter la cinquième avenue. Célèbre pour être une des avenues les plus chères de New York, elle concentre à elle seule des dizaines d’enseignes de luxe. C’est sans surprise que nous y retrouvons les grandes marques françaises, car Paris…