LE TRIBUNAL DES GÂTEAUX

Étiquette : Caramel

  • [Sydney] Chapitre 5: Les lumières – Tarte Chocolat Caramel et Macadamia Salée par Lorraine’s Patisserie

    [Sydney] Chapitre 5: Les lumières – Tarte Chocolat Caramel et Macadamia Salée par Lorraine’s Patisserie

    La vue qui nous émeut le plus sur la baie de Sydney, c’est le soir quand tous les gratte-ciels scintillent et que l’opéra, cette sorte de coquillage géant, s’illumine au milieu de l’eau. Dans le ciel qui s’obscurcit peu à peu, la ville se détache comme un bijou. Et quand la nuit tombe, les immeubles…

  • Kara Damia par Kevin Lacote

    Kara Damia par Kevin Lacote

    Ah qu’il est injuste de délaisser certaines noix dans nos pâtisseries ! Car elles méritent toutes notre amour, des plus courantes aux plus exceptionnelles. La noix de macadamia n’est selon nous pas suffisamment appréciée à sa juste valeur, et nous comptons sur Kevin Lacote pour la mettre à la mode avec une douceur dénommée Kara Damia…

  • Granola Poire par Sucre Glace

    Granola Poire par Sucre Glace

    Comment fondre comme une poire caramélisée ? Comment croustiller de plaisir comme un granola tout juste grillé ? Et aussi, comment s’évanouir dans des effluves de fève tonka ? Une leçon en trois étapes est nécessaire, et c’est la pâtisserie Sucre Glace qui promet de nous l’administrer avec l’entremets Granola Poire. Serons-nous instruits une fois pour toutes ? Nous…

  • XXL par Olivier Stehly

    XXL par Olivier Stehly

    Il faut lutter contre le manque d’érotisme dans nos sociétés. Soutenons cette cause et soyons ceux qui refusent le tiède, le politiquement correct, la dictature des normes. Car être transgressif aujourd’hui ne vient pas en choquant, en épanchant son intimité, mais plutôt en recherchant le mystère des sentiments, en provoquant un désir évasif qui ne…

  • [Noël] Mon Bon Sapin par La Grande Épicerie de Paris

    [Noël] Mon Bon Sapin par La Grande Épicerie de Paris

    Cela ne doit pas être drôle d’être un sapin en fin d’année, planté dans un salon et affublé de boules et de guirlandes d’un goût douteux. Nous les plaignons ces petits conifères, mais nous ne pouvons pas nous en passer car nous aimons encore toutes les niaiseries de Noël. Ne parlons même pas de « magie »…

  • [Noël] Bûche Caprice Caramel par Les Belles Envies

    [Noël] Bûche Caprice Caramel par Les Belles Envies

    Il suffit d’un caprice pour tout changer ! Ce petit désir que l’on considère à tort comme une frivolité peut parfois nous connecter à des aspirations bien plus fondamentales. Et Noël étant la période propice à tous les caprices, ou presque, nous ne comptons pas nous en priver cette année. Ainsi nous allons découvrir plusieurs bûches…

  • Tarte à la Vanille par Brach

    Tarte à la Vanille par Brach

    Diable, cette vanille ! Plus elle est chère et plus nous l’aimons ! Mais quel est ce secret qui nous la rend d’autant plus désirable que ses prix atteignent des sommets orgasmiques ? Nous la voulons à profusion, et nous irions au bout du monde quérir cette petite gousse envoûtante et indispensable. Dans les îles et sous les…

  • Cupcakes par Stoney Clove Bakery

    Cupcakes par Stoney Clove Bakery

    Certains disent que tout ce qui est petit est mignon, et avancent les arguments pour nous convaincre ! Mais à ceux-là nous demandons de ranger leurs arguments, et nous rétorquons avec la vraie question dans cette affaire : tout ce qui est mignon est-il nécessairement délicieux ? En ce qui nous concerne, nous ne croyons que ce que…

  • Sérénité par Pain de Sucre

    Sérénité par Pain de Sucre

    Sans cesse appelés par un futur incertain, et retenus par un passé insondable, nous flottons dans des limbes où nous recherchons encore le moment présent. N’est-ce pas en lui, fugace et insaisissable, que réside la promesse de sérénité ? N’entendons-nous pas partout l’injonction de profiter de l’instant vécu comme une obligation de trouver le bonheur personnel,…