Étiquette : Chocolat blanc
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Mousse Chocolat Blanc et Saké par Joël Robuchon et Dassai
Si nous pouvions nous accrocher au vent, nous partirions loin au-delà de ces murs de prison. Nous nous envolerions en regardant tout disparaître dans l’épouvantable gouffre du passé, délestés de tout bagage. Nous oublierions le temps qui passe et sa morsure encore vive, nous nous persuaderions que l’avenir est fait de tous les possibles, que…
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Le Citron Vert par Le Meurice – Cédric Grolet
Quand on aime les citrons à la folie, comment peut-on éviter de faire des grimaces en les croquant ? Jusqu’à récemment, il n’y avait que les injections de Botox pour aider. Mais les choses ont changé, et notre vie avec, car aujourd’hui au lieu de manger des vrais citrons comme tout le monde nous en…
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Désir Fruits Rouges par Pierre Marcolini
Qu’y a-t-il de plus émoustillant dans le désir ? Est-ce forcément son accomplissement ? Nous soutenons le contraire, car ce mouvement de l’âme tarit et s’évanouit souvent quand on lui permet d’aboutir. Ce qui est grisant, c’est tout ce qui empêche sa réalisation, c’est la lutte constante qu’il génère et qui donne à certains moments de la…
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Œuf de Pâques par Jacques Génin
Nous aimons les excès, mais avec modération. Chaque année à Pâques les chocolateries sont envahies par de multiples sujets en chocolat qui ne se limitent plus au traditionnel œuf : tous les animaux sont représentés, des plus réalistes au plus loufoques, sans compter la profusion de personnages sortis tout droit de l’imagination des créateurs, parfois amusants…
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Canelé Surprise par Casse-Noisette
De grâce, appelez-le Canelé, et oubliez l’ignominieux Cannelé qui double le N à tort! L’erreur est d’autant plus grave qu’elle n’est tristement fréquente, à faire pâlir les respectables membres de la Confrérie du Canelé de Bordeaux ! Prononcez pourtant ce mot comme si vous doubliez cette consonne, mais écrivez-le en ne l’employant qu’une seule fois. Et…
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Zen par Sadaharu Aoki
Ressentir à nouveau sa présence, entendre ses mots, voir son regard, et pourtant réaliser combien les choses perdent de leur importance quand le temps est passé. Certaines blessures ont été trop profondes, certaines colères ont été trop fortes, l’amour et la violence nous ont traversés avec le même fracas. À quoi bon s’expliquer? Renoncer est…
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Muffin Chocolat Blanc et Canneberge par Lili’s
Ah les beaux muffins! Vous les imaginez enrubannés dans leur panier en osier, gentiment serrés les uns contre les autres, si tendres, si doux, si moelleux… Prenez-en garde! À trop en manger on finit par leur ressembler. Mais il n’est pas impossible, quand on le cache habilement, d’en dévorer un de temps en temps. Nous…
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Fruithé par Eugène
Dans une petite cassette à bijoux, nous sommes facilement subjugués par l’éclat d’une grosse perle, curieux cadeau de la nature, à chaque fois que nous ouvrons un de ces écrins qui nous sont défendus. Et si l’on osait jouer avec ? À la fois minérale et organique, nous nous amusons à la rouler entre les doigts, la…
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Coffee Rocks par Broken Biscuits
Rares sont les enseignes spécialisées dans le café dont l’offre pâtissière s’aventure au-delà des desserts anglo-saxons les plus répandus, pour flirter avec le raffinement de la pâtisserie française. Faisant preuve de talent et de créativité, Christine O’Sullivan est de celles qui s’efforcent à proposer avec le café des douceurs inattendues. Elle élabore dans son enseigne…