Étiquette : Chocolat blanc
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Le Pêcher Mignon par Sébastien Dégardin
Oui la gourmandise est un vilain péché, mais faisons fi de la morale et ne nous privons de rien, surtout pas d’un péché mignon. Pourquoi résister, et pour quelle vaine cause nous refuserons-nous à un délicieux plaisir ? Chez Sébastien Dégardin, nous optons sans hésiter pour son Pêcher Mignon, mettant en valeur ce que la saison…
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Rozovaya par Café Pouchkine
Rozovaya, c’est ainsi qu’on l’a nommée. Mais soyons précis et écrivons son nom Розовая, car c’est une rose en russe! Voilà en quoi se déguise cet entremets proposé par Café Pouchkine, la fameuse enseigne moscovite ayant plusieurs boutiques à Paris. Pourtant sous les pétales se cache une toute autre saveur que celle de la rose, moins florale…
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Les Agates par Chocolat Chapon
Comme de précieuses billes opalines que l’on garde jalousement dans leur écrin, ces agates en chocolat faites par Patrice Chapon flattent le regard et attisent notre curiosité. Nous ne pouvons les manier sans être charmés par leurs couleurs, les choisissant religieusement une à une. Elles sillonnent entre les doigts, montrant leurs facettes bariolées, et s’entrechoquent…
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Opéra Blanc par Arnaud Delmontel
Chez Arnaud Delmontel, l’entremets Opéra revêt son habit d’hiver. C’est une version toute blanche du classique de Dalloyau que le chef pâtissier propose dans sa boutique, et ce changement d’apparence annonce également des saveurs et une composition revisitées. Jetons un regard attentif sous la robe immaculée de cet Opéra Blanc et jugeons sur pièce.
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Le Figuier par Boris Lumé
Rien n’égalera jamais le plaisir de cueillir une figue directement de son arbre, mûre, sanguine, dodue et gorgée de soleil, après moult stratégies d’approche pour finalement atteindre la branche d’intérêt, forcément la plus éloignée. Et ensuite de la mordre immédiatement pour la savourer dans toute sa fraîcheur, les doigts rendus collants par l’abondante sève, avant…
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Constellation Pêche par Fauchon
Voyageons dans l’espace intergalactique avec la collection estivale de Fauchon, créée par le chef pâtissier Patrick Pailler et très habilement nommée Fruit Fiction. Une petite série de gâteaux d’inspiration spatiale est proposée en ce moment dans leurs boutiques. Etant attirés par les pâtisseries qui titillent aussi bien les papilles que l’imaginaire, c’est vers l’entremets Constellation…
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Chou Ananas par Hugo & Victor
Nous avons localisé chez Hugo & Victor une amusante pâtisserie aux saveurs saisonnières, un gros chou bien dodu qui a été travesti en ananas. Contrairement au Chou Chou de la pâtisserie Thoumieux qui assume sa condition de chou à travers une délicieuse mise en abyme, ce Chou Ananas est déguisé en un fruit tropical avec…
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L’Incroyable par Les Merveilleux de Fred
Parmi les pâtisseries mono-produit qu’on peut découvrir actuellement, les Merveilleux de Fred offrent un choix restreint mais intéressant de Merveilleux (prononcer Mehveilleux) à déguster. Il s’agit d’une pâtisserie à la mode qui a une présentation assez régressive sous la forme d’un dôme souvent parsemé de copeaux de chocolat. Parmi les modèles proposés à la vente,…