LE TRIBUNAL DES GÂTEAUX

Étiquette : Chocolat

  • Paris-Brest au Chocolat par Cédric Grolet

    Paris-Brest au Chocolat par Cédric Grolet

    Cédric Grolet a fait sa spécialité des desserts imitant les fruits, mais l’offre dans sa boutique parisienne ne se limite pas à cela ! Nous y trouvons de temps en temps quelques classiques, parfois revisités comme ce Paris-Brest au Chocolat. Adoptant la forme en roue classique pour ce gâteau, c’est par sa composition et ses saveurs…

  • L’Œuf de Pâques Five O’Clock par Le Ritz Paris

    L’Œuf de Pâques Five O’Clock par Le Ritz Paris

    Pâques pour nous, c’est toujours cette idée de renouveau et de printemps ! Pour cette raison nous avons tendance à choisir les œufs en chocolat plutôt que d’autres sujets. Ils sont un symbole de renaissance certes, mais aussi un ancrage visuel qui nous ramène toujours aux chasses aux œufs de notre enfance. Chaque année, nous recherchons…

  • Brownie au Caramel à la Fleur d’Oranger par La Chocolaterie Cyril Lignac

    Brownie au Caramel à la Fleur d’Oranger par La Chocolaterie Cyril Lignac

    Nous sommes parés face à la destruction. Rien ne résiste sans nous, rien ne persiste en dehors de nous : nous avons la clef. Dans le feu, dans l’anéantissement, nous avons une chance immense. Celle d’être ceux qui reconstruisent, celle d’être ceux qui reçoivent et qui continuent l’Histoire en mettant leur pierre à l’édifice, et celle…

  • Longchamp Feuilleté par Jean-Paul Hévin

    Longchamp Feuilleté par Jean-Paul Hévin

    Dans une grande ville où des millions de personnes se côtoient, ce qui nous frappe le plus c’est l’absence. L’absence de l’autre certes, du confident, du messager, alors que tant de connexions semblent à portée de main, mais aussi et surtout l’absence de soi à son propre corps. Nous habitons nos maisons, nous habitons nos professions,…

  • Tartelette Chocolat Caramel et Sarrasin par Emma Duvéré

    Tartelette Chocolat Caramel et Sarrasin par Emma Duvéré

    Nous suivons tous un chemin unique. Certains croient qu’il est déjà entièrement écrit quelque part, d’autres pensent l’inventer au quotidien, mais il se dessine de jour en jour et prend sens avec le temps qui passe. Chacun de nous est un voyageur, et au fond, chacun voyage seul. Dans ce monde où nous sommes si…

  • Verrine Félicité par La Meringaie

    Verrine Félicité par La Meringaie

    Il est en mille morceaux, brisé, écrasé… Que le cœur peut endurer de choses! Les blessures ne se refermeront plus, mais le cœur renaît quand même. Il a la beauté mélancolique d’un champ de ruines dont la splendeur réside dans son histoire, bien plus que dans ses débris. Et si l’on rassemble ses miettes, il…

  • Financier à la Pâte à Tartiner aux Noisettes par Ernest & Valentin

    Financier à la Pâte à Tartiner aux Noisettes par Ernest & Valentin

    Chacun dans son coin, les financiers comptent depuis tellement longtemps… Ce qui est à eux, ce qui est aux autres, ce qui n’est à personne… Des chiffres, des chiffres, et encore des chiffres… Des dizaines, des centaines, des millions, des milliards… de quoi au juste ? Leur vie est prisonnière de tableaux froids comme des barres…

  • Lotus Noir par Sitron

    Lotus Noir par Sitron

    Ce qui nous attire, ce qui nous fait rêver, et ce qui enflamme notre envie n’est-il pas souvent inatteignable ? C’est cette distance entre nous et l’objet du désir qui est intéressante, c’est en elle que réside la tension qui nous fait avancer, l’arc électrique qui surgit et qui nous maintient en vie. Un lotus noir…

  • [Sydney] Chapitre 5: Les lumières – Tarte Chocolat Caramel et Macadamia Salée par Lorraine’s Patisserie

    [Sydney] Chapitre 5: Les lumières – Tarte Chocolat Caramel et Macadamia Salée par Lorraine’s Patisserie

    La vue qui nous émeut le plus sur la baie de Sydney, c’est le soir quand tous les gratte-ciels scintillent et que l’opéra, cette sorte de coquillage géant, s’illumine au milieu de l’eau. Dans le ciel qui s’obscurcit peu à peu, la ville se détache comme un bijou. Et quand la nuit tombe, les immeubles…