Étiquette : chou
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Paris-Brest par Monsieur Benjamin
En voilà un multirécidiviste au Tribunal des Gâteaux ! Nous en voyons souvent des Paris-Brest passer par ici. L’entrée au Tribunal étant libre, mais pas forcément la sortie, profitons-en pour l’inspecter de fond en comble. Quoi ? Une nouvelle forme, de nouvelles saveurs, une amande ou une noisette de travers ? Nous voilà déjà sur le coup avec…
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Paris-Shiraz par De Belles Manières
« Même si l’abri de ta nuit est peu sûr et ton but encore lointain, sache qu’il n’existe pas de chemin sans terme. Ne sois pas triste. » Les mots du poète persan Hafez résonnent encore en nous, des siècles après son existence. En quelques vers, ce natif de Chiraz nous transporte dans un pays mystique, ouvre…
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Le Chou Sakura par Chambelland
Un petit chou n’a jamais fait de mal à personne, alors comment résister à ses charmes ? Vous nous direz que le gluten vous incommode, et que dans tous les plaisirs vous ne pouvez pas nécessairement prendre votre part. Grave erreur à notre sens, et nous vous le démontrerons, mais quoiqu’il en soit le Chou Sakura…
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Le Chou Praliné par la Boulangerie Nicolas Flamel
Il y a fort longtemps on prétendait que Nicolas Flamel s’était prêté à l’alchimie, et qu’il avait trouvé la fameuse Pierre Philosophale permettant de transformer les métaux en or ! Si en vérité sieur Flamel ne semble pas avoir vraiment recherché la chrysopée, son mythe n’en a pas moins perduré durant plusieurs siècles jusqu’à nos jours.…
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Le Chou Poire par Des Gâteaux et du Pain
Certaines choses peuvent avoir l’intensité de leur simplicité, et c’est que semble viser le Chou Poire proposé à la pâtisserie Des Gâteaux et du Pain., l’enseigne de Claire Damon. Même son appellation est simple : tout y est dit, et tout est attendu. Aura-t-on la sensation d’une poire délicieusement parfumée en croquant ce chou ? Que cache…
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Le Paris-Brest par Le Petit Parisien
De quoi se gave un petit parisien ? De gâteaux évidemment, tout le monde le sait. En bons parisiens nous ne dérogeons pas à la règle, et nous nous promenons d’une pâtisserie à une autre comme bon nous semble, jugeant infailliblement et minutieusement les douceurs que nous rencontrons sur notre passage. Notre gourmandise nous perdra-t-elle ? Pour…
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La Chouquette par Une Glace à Paris
Quand on pense à une chouquette on ne pense pas nécessairement à une glace, mais cela va dorénavant changer. Chez Une Glace à Paris, la Chouquette est bien plus sophistiquée qu’on ne le pense, acoquinant allègrement sa pâte à choux à la vanille, aux noisettes et au caramel ! Tout cela est-il permis ? Une intervention du…
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Le S’tache par Les Artizans
La chaleur de l’été qui s’annonce nous baigne dans une délicieuse nonchalance sans affecter notre gourmandise. Allongés sur le canapé, alanguis par la température, c’est à peine si nous pouvons esquisser un geste pour que l’on aille nous quérir une pâtisserie qui nous semble indispensable. Et quel effort nous faut-il pour prononcer son nom ! C’est…
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Paris-Brest par Ernest & Valentin
On en veut du Paris-Brest, en hiver comme au printemps ! Il n’y a pas de saison ni d’heure pour en manger, et cela nous le savons tous. On s’en lasse d’autant moins que les enseignes et les chefs pâtissiers ne se privent pas d’en faire varier les formes et le contenu, tout en gardant les…