Étiquette : noisette
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Cake au Chocolat et aux Fruits Secs par Le Grenier à Pain
Parfois les desserts les plus communs se révèlent aussi les plus amusants. Ce cake au chocolat, pourtant si simple, se retrouve paré d’un excentrique diadème de fruits secs du plus bel effet. Parmi les pâtisseries du Grenier à Pain, il fait sensation. Nous le repérons immédiatement, et en moins de temps qu’il ne faut pour…
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Dôme au Chocolat au Lait par Gilles Marchal
Quand il s’agit de pâtisserie fine, il est vrai que les pâtissiers ont parfois tendance à privilégier le chocolat noir, considéré comme le plus intéressant gustativement. Mais n’oublions pas que le chocolat au lait a ses inconditionnels aussi, et son côté délicieusement régressif en a fait tomber plus d’un. Il est à l’honneur dans le…
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Loukoums Divers par Ali Muhiddin Hacı Bekir
Après Dubaï et Beyrouth, continuons de vagabonder avec insouciance au Moyen-Orient et arrêtons-nous à Istanbul. Les pâtisseries turques sont assez nombreuses mais peu différenciées des spécialités de la région, à l’exception d’une petite douceur qui a été mise au point au début du XIXème siècle: le loukoum. Alors c’est chez l’inventeur même du loukoum Hacı…
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Croc’Noisette par Cyril Lignac
Les pâtisseries automnales apparaissent petit à petit dans toutes les bonnes adresses sucrées, et cette saison encore nous restons fidèles au poste : à chacune son jugement. Après nous avoir convaincus avec leur Tarte Myrtille Cassis, c’est à la dernière création de la pâtisserie de Cyril Lignac et de Benoît Couvrand que nous nous intéresserons. Il s’agit du…
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Découverte par Arnaud Larher
Curieux comme nous sommes, l’idée de découvrir un nouveau gâteau, de nouvelles saveurs et une nouvelle expérience nous a toujours enthousiasmé. L’entremets “Découverte” proposé par Arnaud Larher suffit à attirer notre attention par son appellation prometteuse, et nous l’avons ainsi sélectionné pour passer notre test dont nous vous faisons le rapport.