Marie-Rouana par La Fabrique à Gâteaux

La pression retombe, nous larguons les amarres et nous nous laissons dériver. Tout est emporté dans ce brouillard qui dilue les sentiments, nous inspirons, nous expirons et nous nous évaporons, flottant loin de tout… Ce gouffre de vapeur qui nous aspire a une saveur particulière. À la Fabrique à Gâteaux, il nous renvoie de stupéfiantes notes de verveine, de basilic et de citron vert. Tout ce monde existe dans leur entremets à peine licite, le dénommé Marie-Rouana. Notre juridiction pâtissière doit-elle sévir ? Nous menons l’enquête. Continuer la lecture de « Marie-Rouana par La Fabrique à Gâteaux »

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De Thomas par La Fabrique à Gâteaux


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Les belles journées s’écoulent comme un flot sur lequel nous dérivons, nous avons étarqué les drisses et hissé les voiles, poussés par le vent et profitant de l’imprévu, savourant chaque instant qui nous est offert. Pourtant nous connaissons la fragilité de l’être, et parfois il suffit d’un seul mot ou d’un seul geste pour assombrir l’horizon. Les eaux où l’on navigue se troublent, tout s’arrête et l’on se retrouve face à soi-même, en soi-même, on se verrouille d’un tour de clef. Ce sont les menus plaisirs les plus réconfortants et les plus régressifs, ceux de l’enfance, auxquels on aime revenir en ces moments. Nous envisageons alors une douceur comme la tarte proposée par La Fabrique à Gâteaux, alliant chocolat, caramel et cacahuètes. Enigmatiquement appelée « De Thomas », a-t-elle raison de nous enthousiasmer ? Il faut goûter. Continuer la lecture de « De Thomas par La Fabrique à Gâteaux »

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So Lemon par la Fabrique à Gâteaux

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S’il est un dessert dont on se lasse difficilement, c’est bien la tarte au citron. Nous avons précédemment beaucoup apprécié celle de la pâtisserie Pure Paris, et c’est à la Fabrique à Gâteaux que nous en avons choisi une autre pour une inspection tout aussi méticuleuse. Elle se distingue par la disposition originale de sa meringue et par son aspect gourmand, mais qu’en est-il de ses saveurs ? Continuer la lecture de « So Lemon par la Fabrique à Gâteaux »

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