Tiramisu par Bo & Mie

On tente souvent de se réinventer au cours de son existence, et le changement ne vient pas de lui-même. Certains événements peuvent parfois avoir raison de qui l’on est, alors on change de peau, on regarde le monde différemment et, en retour, on est aussi regardé d’une autre manière. Pourtant au fond de soi, on garde toujours la trace de qui l’on a été originellement. Les Tiramisus, c’est à peu près la même chose. Prenant diverses formes selon les recettes, on aimerait toujours en reconnaître un quand on le goûte, on voudrait retrouver ces saveurs qui ne trompent pas. Voyons si celui de la boulangerie Bo & Mie sera à la hauteur de nos attentes. Continuer la lecture de « Tiramisu par Bo & Mie »

Tiramisu par Broken Biscuits

Une tradition grecque veut que l’on fracasse des assiettes au sol avant de commencer une fête, comme une sorte de défouloir qui permet de conjurer les colères et la tristesse avant de s’adonner complètement à une célébration ! Inspirés par cette croyance populaire, nous sommes allés en cette fin d’année chez Broken Biscuits, trouvant que le nom de cette enseigne évoquant des biscuits cassés est tout à fait de circonstance. Après tout, il est presque temps de célébrer une année qui vient de s’écouler tout en espérant le meilleur pour celle qui est à venir ! Nous avons toutefois préféré rester dans la métaphore pâtissière, et nous nous sommes contenus pour ne pas leur casser toutes leurs assiettes. Mais nous avons mis la main sur leur Tiramisu pour une méticuleuse audition. Continuer la lecture de « Tiramisu par Broken Biscuits »

Tiramisu au Yuzu, jasmin et Citron Vert par We Are Tiramisù

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Après les saveurs tropéziennes, restons au soleil et goûtons aux desserts italiens. Nous auditionnons un Tiramisu, l’un des desserts les plus répandus et les plus emblématiques de nos voisins transalpins. C’est dans la pâtisserie spécialisée We Are Tiramisù que nous nous en sommes procuré un et nous l’étudierons dans ses moindres détails.

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Tiramisu par Colorova

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Un original Tiramisu a été localisé par le Tribunal des Gâteaux à la pâtisserie Colorova, il se distingue de la version classique de cet entremets par sa présentation sous la forme d’une tarte et par la présence de quelques ingrédients inédits. A-t-il des points communs avec le Tiramisu bien connu ou cette appellation est-elle est un leurre? Nous menons l’enquête.

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