Mon plaisir, c’est d’écrire. Cependant il faut toujours une porte d’entrée, une amorce qui permet d’accéder à son monde intérieur et de le partager avec l’autre. Pour moi, les saveurs furent la clef qui me permit de retranscrire mon imagination ici, au Tribunal des Gâteaux. Je me réjouis de continuer mon activité dans cette très incorruptible juridiction, dix ans après sa création en Décembre 2013, des centaines de gâteaux plus tard, et de vous savoir nombreux à me lire. Certains sont là depuis le début! Au-delà des histoires que mes articles ont pu vous raconter, il y a aussi une décennie de pâtisserie parisienne et mondiale que j’ai eu le plaisir de documenter dans les pages du site web. L’engouement pour la pâtisserie française ne cesse de croître, j’espère pouvoir y contribuer modestement. Cela me tient à cœur, car il en va du prestige de la France ! Je voudrais continuer à partager ces belles choses avec le monde entier, et surtout, continuer à vous parler d’émotions quand je vous parle de saveurs.
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