Catégorie : Entremets
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Le Mont-Blanc par Pâtisserie Le Bon
Chaque montagne est plus haute que celle qui la précédée, pourtant il faut la franchir. C’est l’effort constant, le chemin que l’on fait pas après pas. Il nécessite de croire à un idéal, il exige une forme de solitude incompréhensible aux autres. Et puis il faut essayer d’oublier ses peurs… Car elles reviendront tôt ou…
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Bogue par Des Gâteaux et du Pain
Bien rondouillet et content de lui-même, ce petit dessert brillant et lisse ne ressemble point à une bogue dont il porte le nom ! Il en est même l’antithèse ! Sauf qu’au niveau de ses saveurs, il va droit au but : on trouve de la châtaigne dans pratiquement tous ses composants. Et ce n’est pas pour nous…
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Lili par Boulangerie Bo
Elle nous semblait éternelle. Nous la revoyons encore quand elle venait vers nous, qu’elle ouvrait son sac et nous offrait un bonbon. Pourtant Lili n’avait plus beaucoup de temps. Nous ne comprenions pas ces choses, nous voulions notre bonbon. Nous tournions autour d’elle comme tous ses chats : à chacun sa friandise. Quelle était son histoire ? Nous…
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Le Dalloyau par Dalloyau
La vérité, chers lecteurs gourmands, est assommante. On peut croire aux bonnes intentions, aux nobles sentiments, et pourtant la vie nous rappelle toujours à la raison, à sa propre raison. La vérité ce sont les pensées insidieuses qui se cachent derrière les sourires, les failles qui se cachent derrière les passions, les arrangements qui se…
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Le Saint-Honoré par Le Mandarin Oriental
Si vous pensez que c’est le premier Saint-Honoré que nous fréquentons au Mandarin Oriental, vous vous fourvoyez ! Nous avons déjà essayé celui du chef Pierre Mathieu il y a quelques années, tout en horizontalité, et nous voilà maintenant face à celui du chef Adrien Bozzolo, tout en verticalité, droit, inflexible ! Lequel préférer, comment prendre parti ?!…
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Le Popuccino de Caro par La Fabrique à Gâteaux
Nous nous regardons et nous nous étonnons de nous voir. Cette peau, ces yeux ou ces cheveux que nous touchons sont tellement loin… Ils sont à mille lieux de l’enfant qui les as portés un jour. Il a fallu du temps, et même deux adolescences pour grandir. Mais la poussière est enfin retombée sur nos…
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Bûchette Karahuète par Karamel
Parfois on voudrait seulement pouvoir revoir une personne, la ramener pour un instant parmi nous. On voudrait revoir son sourire, lui poser encore des questions qui nous ont échappées. Mais elle ne reviendra pas, même si l’on ressent encore sa présence, même si elle semble pouvoir franchir la porte à tout moment, venir vers nous,…
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Bûche Passion Coco par Cyril Lignac
C’est l’amour qui reste après nous. Celui des autres certes, mais c’est surtout celui que l’on a donné qui laisse une marque. Il faut savoir vivre, avec ardeur, avec passion, pour qu’un jour on sache partir. Les passions qui nous animent donnent un sens à la vie, elles l’accomplissent, comme elles donnent un goût aux…
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Bûchette au Praliné par La Maison du Chocolat
Le meilleur cadeau que l’on puisse faire aux autres c’est d’être généreux et bienveillants, donner son temps et son attention. C’est savoir écouter et tâcher de comprendre, s’offrir et se rendre disponible, ressentir que les situations de la vie sont pleinement partagées et vécues. À La Maison du Chocolat, nous voulons pleinement vivre l’expérience d’une…