Étiquette : pâte feuilletée
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Tarte Babylonia par Mariage Frères
« Sur son front était écrit un nom, un mystère : Babylone la grande, la mère des prostituées et des abominations de la terre. » C’est en ces joyeux termes que Babylone est évoquée dans l’Apocalypse, dernier livre du Nouveau Testament. Autant dire que cela rend Babylone particulièrement attrayante. Comprenez donc qu’il ne faut pas fuir…
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Tarte Tatin par Senoble
Le quai de la gare est bondé, au loin les cris des manifestants retentissent, et ce train à très grande vitesse qui va nous prendre vient tout juste d’ouvrir ses portes avec une lenteur alanguie. Nous nous y jetons à corps perdu et avec nous c’est la cohue ! Une marée humaine pénètre dans la rame,…
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La Rosace par Farine & O
Que seraient les cathédrales sans les rosaces, sans ces vitraux qui filtrent la lumière et qui la projettent en mille couleurs et nuances sur les pierres centenaires ? Elles colorent et illuminent un univers minéral, mais sans elles les sols et les murs restent gris, mornes et monotones. La Rosace de la boulangerie Farine & O…
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Millefeuille aux Noisettes par Mori Yoshida
Parfois l’envie nous prend d’aimer certaines choses ou certaines personnes. Mais ce n’est pas le cas en permanence, ceux que nous aimons hier ne seront pas forcément ceux que nous aimerons demain. D’autres, nous ne savons pas quand nous les aimerons. Peut-être un jour, peut-être jamais. Mais pas aujourd’hui ! La question mérite réflexion. Toutefois, il…
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Galette Années 30 par Jean-Paul Hévin
Y a-t-il meilleure façon de commencer une année qu’en mangeant une galette ? Nous y avons bien réfléchi, mais nous n’en avons trouvé aucune. Néanmoins rien n’empêche l’originalité, alors cette année nous rompons la tradition en nous en offrant une qui n’est pas uniquement à l’amande : nous optons pour une galette de chocolatier ! Même s’il propose…
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![[Montréal] Tarte aux Pommes par Automne](https://www.letribunal.com/wp-content/uploads/2017/10/tarte-pommes-automne-1.jpg)
[Montréal] Tarte aux Pommes par Automne
Juste avant d’atterrir à Montréal, quand l’avion se rapproche peu à peu du sol, on aperçoit du hublot de la cabine les arbres des forêts qui rougeoient comme si elles s’embrasaient en cette saison de l’année. Voici l’automne comme on aime le voir, et c’est peut-être les plus belles couleurs que la nature du Québec…
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Millefeuille par Le Boulanger de la Tour
Décrit comme l’un des restaurants les plus anciens en Europe, la Tour d’Argent est une véritable institution parisienne célèbre dans le monde entier, une table aujourd’hui gratifiée d’une étoile Michelin. Le restaurant a récemment ouvert une boulangerie à proximité de ses locaux, on y propose des pâtisseries que nous nous empressons d’examiner ! Intéressons nous à…
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Marius par La Petite Rose
L’élégance et l’équilibre, voilà à quoi nous fait penser le prénom Marius qui a été porté par l’un des plus célèbres chorégraphes classiques français. Nous pensons bien sûr au danseur à Marius Petipa et à la rigueur tarabiscotée de ses chorégraphies dont l’influence est encore présente dans la danse classique. C’est dans la pâtisserie La…
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Tarte Tatin par Notre Pâtisserie
Encore cette Tatin ! Nous ne pouvons pas mettre un pied dans une pâtisserie sans tomber sur elle, mais pour notre part, nous ne nous en plaignons pas. Toutes les occasions sont bonnes pour la goûter. C’est qu’elle s’est rendue presque indispensable à tout bon chef pâtissier ! Et comme toute douceur qui se respecte, ou pas, elle…