Étiquette : chandeleur

  • Pâte à Tartiner à la Pistache par les Fées Pâtissières

    La Chandeleur nous ramène toujours des années en arrière, quand on sautait du lit dès l’aube pour assister à la préparation de la pâte à crêpe, demandant avec insistance le privilège de mélanger les ingrédients, y mettant de cérémonieuses précautions, s’appliquant à la tâche, traquant impitoyablement les grumeaux, puis regardant avec fascination la pâte qui…

  • La Pâte Fraîche par Pierre Marcolini

    Chaque année la Chandeleur est un délice qu’il faut savoir rendre toujours nouveau, toujours plus vif. Certains se borneront à garnir les crêpes d’une sempiternelle pâte à tartiner industrielle, tandis que d’autres voudront tirer avantage de l’exceptionnelle offre de chocolat dont nous jouissons en France. Nous sommes de ceux-là, et cette année nous avons choisi de…

  • Caramelier par Henri le Roux

    C’est bientôt la Chandeleur, et certains gourmets voudront peut-être essayer de nouvelles saveurs sur leurs crêpes. Le Tribunal a choisi pour cette occasion la pâte à tartiner Caramelier de chez Henri le Roux. Il s’agit d’une recette au C.B.S.®, Caramel au Beurre Salé, proposée depuis 1977 et mondialement célèbre depuis.