Catégorie : Tartes
-
Tartelette Profiteroles par Marques
Quelle drôle d’affaire que des choses tellement simples puissent être si délicieuses… Il suffit d’un chou, d’un peu de crème ou d’un peu de glace et d’un nappage au chocolat ou au caramel qui coule et recouvre de son flot lourd ces petites merveilles pour nous faire des profiteroles qui nous désarment infailliblement. Nous connaissons…
-
[Los Angeles] Chapitre 3 : L’Océan / Lemon Tart par Pitchoun
Read this article in English on CakeJustice.com En plein midi pendant les heures les plus chaudes, nous faisons un arrêt sur la plage californienne pour nous allonger juste à l’endroit où l’eau effleure le rivage. Pourquoi ressentons-nous, tout au bout de cette terre, un étrange sentiment d’abandon ? Les pieds s’enfoncent peu à peu dans le…
-
Exotique par L’Artisan des Gourmands
Chacun garde au fond de soi le souvenir d’une fleur et de son parfum. Les moments les plus doux en sont marqués, on se souvient de la première fleur, celle que l’on cueille maladroitement et que l’on offre dans l’enfance à ses parents, on se souvient d’une fleur séchée dans un livre qui a marqué…
-
[Sans Gluten] La Fruitée par Foucade
Incorrigibles gourmets, c’est ce que nous sommes, Car depuis l’enfance nous apprîmes que l’Homme Ne doit, flattant ses sens et son noble palais, Face aux plaisirs terrestres jamais rechigner. Sachez qu’une foucade n’est jamais bien loin! Nous aimons le sucre, vous en êtes témoins. Abdiquant la pudeur, nous poussâmes la porte Du magasin riche en douceurs de toute sorte.…
-
Tarte au Citron et au Café par Café Craft
Certains équilibres émergent parfois dans la confrontation. Quand elles sont mises ensemble, deux fortes personnalités peuvent contre toute attente créer une surprenante harmonie. Il en va de même pour les pâtisseries, on peut en effet s’aventurer à associer deux saveurs bien marquées en les ajustant de façon à ce qu’elles cohabitent et s’expriment chacune dans…
-
[Sans Gluten] Tarte au Chocolat et aux Noix de Pécan par Noglu
Derrière une apparence des plus ordinaires se cache parfois une vraie originalité. Il ne sert à rien de se former une opinion très rapidement, certains passent pour des maîtres dans l’art du déguisement. Combien de fois pensons-nous avoir affaire à des brebis, quand il s’agit en réalité de loups, et combien de fois les faits…
-
Tarte Tatin par Blé Sucré
Cette Tatin est infatigable, increvable. Tous y ont goûté, et elle fut promenée partout, des bouges les plus infâmes aux hôtels les plus luxueux. Mais d’un tour dont elle seule semble connaître le secret, elle sait toujours revenir fraîche et glorieuse, refaite adorablement comme si elle s’offrait à nous pour la première fois. Certainement, elle…
-
Tartelette au Chocolat Croustillante par Jean-Paul Hévin
Il nous tente à chaque coin de rue, à chaque passage devant une pâtisserie : le chocolat est partout à Paris, mais il faut bien le choisir ! Imaginez quand il nous charme avec son délicieux parfum, quand il est lisse et luisant, si fort en cacao, quand il nous envoûte de ses délicieuses notes fleuries, fruitées,…
-
Beige par Mori Yoshida
Une couleur peut contenir tant de douceur, et une foule d’émotions. Beige, c’est comme une tendre laine où l’on se love, comme des cheveux blonds doucement éclairés par l’aube, comme une peau satinée qui frémit sous un souffle indiscret… Une teinte qui porte en elle l’élégance de la nudité, et derrière sa pâleur tant de…