Calisson par Des Gâteaux et du Pain

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Quel défi de vouloir retranscrire par une pâtisserie la sensation et l’émotion d’une confiserie ! C’est pourtant l’audacieux pari de Claire Damon, chef pâtissière de l’enseigne Des Gâteaux et du Pain. Son entremets Calisson tiendra-t-il la promesse de nous faire revivre l’expérience de cette spécialité provençale ? Nous sommes prêts à l’évaluer rigoureusement. Continuer la lecture de « Calisson par Des Gâteaux et du Pain »