Roulé au Matcha par Sadaharu Aoki

À pas de loup, elle s’était remise sur notre chemin. Nous ne pensions pas la revoir ainsi, mais c’était bien elle. Impassible, elle nous attendait sur une passerelle sinistre. Son regard nous arrêta. Sous nos pieds, l’autoroute en flux tendu. La passerelle rouillée tremblait dans le vacarme des véhicules qui passaient, les poids lourds se ruaient vers nous, faisaient tressauter toute la structure. Puis au moment où ils nous atteignaient, ils disparaissaient soudain sous le métal, comme engloutis dans une ouate insondable ! Était-ce donc aussi rapide, aussi doux ? Leur violence semblait s’anéantir dans la douceur d’une autre dimension, comme une bouche insatiable qui se referme sur le moelleux d’un biscuit spongieux, l’un de ces tendres roulés au matcha que l’on trouve chez Sadaharu Aoki.

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[Noël] Bûche au Chocolat par Sébastien Gaudard

L’offre en bûches de Noël est tellement variée, en saveurs, en couleurs, en formes et en tailles, que parfois nous ne savons plus où donner de la tête ! C’est dans ces moments de profonde incertitude et questionnements que l’on se tourne vers des valeurs sûres, celles avec lesquelles nous avons grandi et auxquelles il est toujours bon de revenir. Après tout, les bûches classiques sont devenues tellement rares chez les pâtissiers que, paradoxalement, elles sont devenues aujourd’hui des originalités qui ne manquent pas d’intérêt ! C’est peut-être le cas de la Bûche au Chocolat par Sébastien Gaudard, voyons de quel bois elle se chauffe. Continuer la lecture de « [Noël] Bûche au Chocolat par Sébastien Gaudard »